经典重庆

  1月28日，一批货值9万余元的荣昌卤鹅成功发往中国香港，标志着这一承载了360多年历史的重庆特色美食首次正式呈上香江餐桌。

  作为集粤菜卤制精髓与川菜麻辣鲜香于一体的传统美食，荣昌卤鹅的原料选自荣昌本地的“渝州白鹅”，历经数百年的传承与创新，逐渐形成色泽红亮、五香味浓、软硬适中的独特风味，姜葱鲜香与微辣口感相得益彰，成为重庆最具代表性的地域美食名片之一。过去，荣昌卤鹅缺少名扬海外的契机，如今借助互联网的推介，品牌知名度大幅提升，将荣昌卤鹅出海化为可能。

  “荣昌卤鹅爆火之后，我们开拓了香港的意向订单。但是，我们从来没有做过出口业务，对相关规定和出口流程并不了解，一直担心不能够顺利出口。”荣昌卤鹅生产企业重庆市鹅堂食品有限公司的负责人王龙说。

  为了解决企业的担忧，帮扶企业“走出去”，重庆海关所属永川海关主动靠前作为，立即组建卤鹅出口专班，深入荣昌白鹅养殖、屠宰、加工企业实地调研，精准对接企业需求，构筑关企沟通桥梁。

  永川海关聚焦对港出口要求，开展“关长送政策上门”活动，携手荣昌区商务、农业部门，进行实地“手把手”指导。在养殖环节协助企业建立质量控制体系，指导企业对标国家标准优化养殖环境，筑牢原料供应保障防线；在屠宰和加工环节深入卤鹅屠宰、加工企业进行培训，帮助完成出口食品生产企业备案；同时组织专家现场指导，讲解出口申报全流程，指导企业用好技贸措施“工具箱”，围绕出口香港的技术标准进行全面指导，确保产品符合内地和香港双重标准。如今，白鹅养殖场以及配套的屠宰场、卤鹅加工厂均获得了备案资质，也推动荣昌卤鹅出口之路从理想变为了现实。

  下一步，永川海关将把荣昌卤鹅作为推进高水平对外开放和乡村全面振兴的新名片，继续加强与地方****部门协作配合，跟进企业出口意向，做好“一企一策”备案指导，让政策“精准滴灌”惠及更多企业，支持荣昌卤鹅等特色农食产品持续拓展出口市场，推动“巴渝味道”飘香世界各地。（方芳 卿一学）