经典重庆

  清晨6点半，薄雾中的长寿区石堰镇大塘村还未完全苏醒，村民周瑜骑着电动车便来到蒙润奶牛场。更衣、消毒等一系列流程后，他熟练地将首批60头荷斯坦奶牛赶向自动化挤奶厅，一天的工作就此开始。

  “过去养牛靠经验，现在靠数据。”周瑜指着旁边进口的挤奶设备说，“每头牛每天的产奶量、蛋白质含量，甚至情绪状态，系统都能实时监测。”

  数字赋能：从“经验养牛”到“数智养牛”

  作为长寿区农业产业化区级龙头企业，蒙润奶牛场占地面积160余亩，设计存栏牛400头，现存栏牛330头，是一家集奶牛养殖、牛奶加工销售、有机肥生产、果蔬种植于一体的现代化农业标杆企业。

  在明亮的自动化挤奶厅里，一排排荷斯坦奶牛正有序走上转盘式挤奶机。技术负责人张明钢一边操作设备，一边紧盯屏幕上的实时数据。

  “这头编号‘218’的牛，今天的电导率略有波动，系统已经提示需要关注乳房健康。”张明钢操介绍，每头牛都配有电子耳标，相当于它们的身份证。采食量、运动量、反刍次数、产奶质量等30多项指标实行24小时监测，一旦出现异常就能及时干预。

  走进全混合日粮（TMR）调配车间，大型搅拌机正将苜蓿草、青贮玉米与精准配比的营养补充料均匀混合。“这套系统能保证每一口饲料营养一致，就像给牛做‘定制营养餐’。”张明钢抓起一把成品料说，以前靠经验，现在靠数据。仅精准饲喂这一项，就让每头牛的年产奶量提升了近1吨。

  奶牛场负责人吴建明告诉记者，养殖场配备了全混合日粮（TMR）调制机、自动挤奶设备、原料奶速冷罐、智能监控系统等现代化设备，养殖机械化率超90%，养殖机械化率超过90%，实现了全程精准化、高效化管理。

  变废为宝：牛粪的“绿色循环”之旅

  下午2点，正是牛粪处理车间最忙碌的时候。在粪污处理区看到，干湿分离机“隆隆”作响，新鲜牛粪经过分离，固体部分通过传送带送往发酵车间，液体部分则通过封闭管道流向沼气池。

  “2015年接手这个奶牛场时，我们首先解决了环保问题。”吴建明指着远处的设施说，企业投入了数百万元，建成了这套完整的粪污资源化利用系统。

  “以前附近村民最担心养殖场污染，现在我们的有机肥成了抢手货。”吴建明捧起一把深褐色、无异味的肥料说，这些干粪经过45天高温发酵，就成了优质有机肥，奶牛场的牛卧床垫料全部来自这种发酵后的牛粪，每年还能外销2000多吨给长寿周边果园，每吨能卖到600元。

  液体部分则通过封闭管道进入7000立方米的沼气池。沼液经过进一步处理后，通过埋设的管网，精准输送至周边800多亩蔬菜基地和果园。

  吴建明指着延伸向远方的管道说：“我们和周边农户签订了消纳协议，免费提供沼液肥，他们种植的牧草、蔬菜再供应给我们。这样既解决了环保压力，又降低了饲料成本，还改善了土壤结构。”

  如今，奶牛场已建成完善的粪污资源化利用体系，通过干稀分离、异位发酵等先进工艺，搭配沼气池、储液池、水肥一体化管网等配套设施，实现牛粪100%转化为优质有机肥，破解了养殖环保难题，为农业绿色发展注入了动力。

  家门口就业：村民变身为产业工人

  在饲草种植基地，村民黄成正驾驶农用拖拉机收割皇竹草。这位曾常年在外打工的中年人，如今在家门口找到了稳定工作。

  “以前一年回一次家，孩子都不亲了。现在骑车十分钟就到牛场，月工资4000多元，还能照顾老小。”黄成说，他在这里学会了农机操作和饲草种植技术，去年还被评为“优秀员工”。

  饲养车间里，曾淑芳和工友们正麻利地为奶牛添加草料。“我2016年就来这儿了，从普通员工干到了小组长。”她笑着说，“工作稳定，不像过去打零工今天有明天无。公司还交了养老保险，心里踏实。”

  吴建明介绍，奶牛场目前固定用工23人，季节性用工高峰期可达100余人，全部来自周边村庄，其中脱贫户6人，人均年收入超过4万元。

  站在奶牛场的观景台上，吴建明眺望着正在扩建的种植基地说：“下一步，我们计划联合周边三个村，盘活闲置土地，打造万亩级绿色蔬菜基地，真正走出‘养殖—粪污—种植’的绿色循环之路。”（李辉）