减肥时如何才能既保证营养，又能减少热量摄入？英国《每日邮报》网站上近日刊登的报道建议试试骨汤。报道称纽约时装周上的模特们通过饮用骨汤保持曼妙身材。
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今年的时装周吸引人眼球的已不仅仅是模特们穿了什么，而是模特们正在喝什么，那就是曼哈顿一家商店销售的杯装骨汤。这种骨汤的爱好者们认为，骨汤含有氨基酸，钙和胶原有利身体健康。
最吸引人是骨汤的热量比较低，每杯仅86卡路里，这让它成为需要保持苗条身材者午餐的不二之选。
这种骨汤的做法比较复杂，需要2~3公斤牛骨、羊骨等，加入洋葱、青蒜、胡萝卜等蔬菜，再加入调料熬制24小时左右。这种骨汤看起来没什么新奇之处，但在骨汤爱好者们看来，它就是那么与众不同。
虽然骨汤吸引了大量“粉丝”，但英国饮食健康协会发言人Sian Porter却有自己的看法：“骨汤确实含有各种营养物质，矿物质和维生素，但是这些物质的含量并不高。”这位发言人认为，为了摄取营养物质，除了喝汤，还得吃肉。
“当然，在传统观念里，感冒或者消化不良时也可以喝一些骨汤。但是最好的做法并不是直接购买杯装的成品，而是自己动手制作。”注册营养师Laura Tilt认为，只有自己制作才能控制你的骨汤里到底要放什么。
