经典重庆

    商报图形 王若静　制

    国内首家抱团做“重庆火锅”生意的投资集团正式亮相。昨日下午，悄然已成立一年的重庆火锅产业（集团）投资股份有限公司（下称“重庆火锅产投公司”）以公布2014年投资规划的方式，首次低调亮相，并揭开了筹备一年之久的“夜宴仙女山”等重大火锅主题项目的面纱。不过，尽管被冠以“火锅”的名头，该集团表示，“不只是要做大火锅，还要围绕重庆火锅延伸产业链，完成从田园到餐桌的全产业链布局”。

    在昨日的发布会上，重庆火锅产投公司公布了10大股东。除了本土知名的德庄、刘一手、五斗米、年年好（大队长火锅）、大牛场、西部创投、过江龙、四象实业等8家企业外，北京食天下国际投资公司以及中和澳亚（北京）股份有限公司也加入到“吃”重庆火锅的阵营。

    据了解，这是国内首家以重庆火锅为主业的抱团投资集团，注册资金为1亿元人民币。

    据昨日公布的消息，该集团已“秘密”成立一年，第一个项目“夜宴仙女山”的商业综合体已几近完工。据介绍，这个总投资3亿元的美食项目位于仙女山银杏大道，将于今年5月1日正式开街营业。

    重庆火锅产投公司董事长刘松昨日在接受商报记者采访时透露，“夜宴仙女山”将是一个重庆火锅为主角的美食街，至少有德庄、刘一手、猪圈等在内的十家火锅品牌入驻。

    该集团将于年内开工的还有内蒙古赤峰食尚天街、大渡口火锅多功能文化中心两个项目，此外还将落地火锅产业园、火锅博物馆和火锅产业大厦等三个重大投资项目。据介绍，众多火锅企业抱团发展，将统一共享物流、运输等配套资源，火锅产业大厦落成后，还将共用办公基地。

    值得注意的是，火锅产业园将是重庆首个以火锅为主的产业园。“已确定投资26亿元，拟用地1200亩，拟从大足、巴南、渝北、九龙坡、南川、大渡口、北碚或是两江新区等9个地方中选出建设区域。”刘松说，该项目将提供3500个就业岗位，实现年产值100亿元。

    纵深

    有助重庆火锅走出去

    “重庆火锅”无疑是重庆的名片之一，在国内也是响亮的金字招牌，但不少重庆火锅企业走出国门后均遭遇尴尬。

    “一个是食品安全问题，一个是行业标准问题。”刘松表示，众多火锅企业抱团打造全产业链，将推出食品可追溯体系，解决消费者对火锅食材安全问题的担忧，另一方面，将与重庆火锅协会一道尽快制定行业标准，让重庆火锅能走出国门。

    刘松补充说，由于火锅底料等成品难以走进欧美，火锅集团已在美国与墨西哥毗连的自贸区投资建设火锅底料加工厂，直接面对北美市场；同时，还将在澳大利亚与中和澳亚共同建设肉制品加工基地。

    在重庆火锅协会会长李德建看来，重庆火锅在本地已经发展到极致，从单打独斗转变到抱团发展、走出去是必然趋势，资源整合优化不说，抱团更有利于塑造“重庆火锅”整体的品牌影响力，有利于完善火锅的大产业格局。

    重庆火锅产投公司全产业链

    田园　　参股或控股专门企业，涉及蔬菜种植、畜牧、养殖

    工厂　　牛肉制品、火锅底料深加工等

    餐桌　　火锅主题商业综合体

    旅游　　类似于工业旅游的火锅产业园和火锅博物馆

    目标

    打造大食品全产业链

    重庆火锅产投公司董事长刘松告诉记者，重庆火锅产投集团的目标在于打造重庆火锅全产业链，将行业引导向“标准化、品牌化、规模化、大众化”的发展路径，跨行业建立火锅食材调味品加工基地、养殖种植基地、肉制品深加工工厂、五星级火锅文化酒店项目。

    其中，火锅博物馆和火锅产业园等项目在未来或将成为重庆旅游“非去不可”目的地。“火锅产业园将按照工业旅游的思路打造，博物馆里则将成为重庆火锅的百科全书。”刘松说。

    对于企业来说，抱团也意味着能减少成本。刘松表示，比如集团统一的采购比单个企业采购的成本低了10%~30%。

    对于“外行”跨界投资的风险质疑，刘松称，集团旗下已成立重庆火锅海外投资管理公司、传媒公司等6个针对专门领域的子公司，以参股或控股等方式与专门的养殖、种植企业，农产品加工企业等合作。

    商报记者 李阳