经典重庆

　　通过发展“荣二元”,既保住了产业,又保住了种源

　　事实上,也正是我国地方猪种生长周期长、脂肪含量高、出肉率低的共性,使其在外来猪种面前节节败退。

　　据雷本锐介绍,从上世纪80年代中期开始,随着人们生活水平的逐步提高,人们对瘦肉的需求也越来越高,由此,英国约克猪、丹麦长白猪、美国杜洛克猪、比利时皮特兰猪等瘦肉型猪品种,被相继引入中国。

　　相比而言,这些外种猪的生长周期只有半年左右、瘦肉率高达60%以上,而我国的地方猪种的生长周期多在11个月左右,瘦肉率只有40%多。因此,瘦肉型猪种的养殖效益远高于地方猪种,农民自然更愿意养殖外来猪种。

　　既然如此,为什么我国地方猪种在群体数量急剧下降、部分品种处于濒危状态和濒临灭绝时,荣昌猪还能保持这么大的养殖规模?

　　“我们采取了取长补短的办法!”雷本锐说,为适应社会对瘦肉型生猪的需求,从上世纪80年代起,荣昌用荣昌猪母猪与长白猪、约克猪进行杂交,生产出荣二元仔猪。荣二元猪因集合了长白猪、约克猪的遗传基因,生长周期缩短至7个月时间,瘦肉率提高到52%左右,使养殖效益得到大幅提高。

　　这样一来,不仅当地农民有养殖种猪的积极性,外地农民也愿意养殖荣二元生猪。

　　荣昌新希望猪资源开发有限公司总经理彭国祥说,他们的养殖实践表明:养一头由外来猪种杂交的洋三元商品猪,出栏周期比荣二元猪早10天,每公斤可多卖0.8元,比一头荣二元猪的售价大概要多出80元;但荣二元仔猪的价格却远低于洋三元仔猪,按目前的价格计算,一头20公斤的洋三元仔猪售价520元,一头同等重量的荣二元仔猪仅售价320元,光此一项就提高了200元,综合养殖效益更高。

　　荣二元仔猪的售价虽然远低于外种仔猪,但种猪养殖户的收益却不低。峰高街道的种猪养殖户刘力建说,荣昌猪母猪具有粗饲、抗病力强、发情特征明显的特点,在哺育期间不需要像洋猪那样喂精饲料,算上减少的饲料成本,养殖效益并不比养外来种猪少。

　　况且,荣昌从2001年开始,就采取****出资的方式,对所有的母猪养殖户,全部实行免费配种、免费防疫,这不仅进一步降低了养殖户的养殖成本,也有效保证了仔猪质量,进一步提高了仔猪存活率,外地的养殖户也更乐意购买和养殖荣昌仔猪。

　　实施全产业链开发,让更多市民吃到优质荣昌猪肉

　　荣昌县分管农业的副县长徐利敏认为,荣昌这种主要生产仔猪的方式,虽然使荣昌猪的种源资源得到有效保护,荣昌猪产业得到巩固发展,但普通市民却很难在市场上买到荣昌猪肉,从而造成了“听说过荣昌猪,看不到荣昌猪,更吃不到荣昌猪”的现象。

　　正因如此,荣昌县于去年组建成立重庆市荣牧科技有限公司,注册5000万元资金,对荣昌猪实施全产业链开发。

　　目前,该公司已在荣昌双河街道着手建设一个市级荣昌猪保种场、10万头荣昌猪养殖基地,其位于荣昌工业园区的猪肉深加工车间已经投产,可生产冷鲜肉、猪油、腊肉、香肠、猪肉干等深加工产品。

　　另外,该公司还在荣昌县城与重庆主城建立了15个生态荣昌猪专卖店与专柜。专卖店与专柜销售的荣昌猪,全部采用无任何添加剂的饲料喂养出来的生态猪。记者在该县一生态荣昌猪专卖店看到,店里的猪肉零售价比普通猪肉高50%以上,但一个专卖店一天仍可销一头生猪。

　　公司总经理黄翼表示,在今年底前,他们将在重庆布局50个生态荣昌猪专卖店与专柜。届时,重庆市民将更容易买到荣昌猪肉,吃上更美味的回锅肉。

　　百科名片

　　荣昌猪是世界八大优良种猪之一;荣昌猪现已发展成为我国养猪业推广面积最大、最具有影响力的地方猪种之一。

　　荣昌猪,因原产于重庆市荣昌县而得名。荣昌猪外形特征非常明显,除两眼四周或头部有黑斑外,全身雪白,因此又被称为“熊猫猪”。而我国大部分地方猪种,都是全身黑毛。

　　本报记者周雨