经典重庆

　　又一民企“航母”浮出水面。昨日，由19位渝商共同出资组建的重庆餐饮文化产业投资集团股份有限公司正式挂牌成立。与普通的餐饮企业不同，餐饮投资集团将以“天下宴”为品牌，专造美食街。重庆餐饮业长期以来靠单打独斗发展的局面自此终结。

　　昨日，由市餐饮商会发起的重庆餐饮文化产业投资（集团）股份有限公司整体框架正式浮出水面。集团总注册资金3亿元，由孔亮饮食文化有限公司董事长陈孔亮，菜香源餐饮文化有限公司董事长余斌、齐齐餐饮文化有限公司董事长徐伟、美容美发商会会长徐楠等19位我市知名企业老板共同出资而建，陶然居集团总裁杜康伟为产业集团董事长，具体操盘。据悉，投资集团挂牌后，餐饮企业联合搞开发，量身定做美食街。

　　市餐饮商会会长严琦表示，餐投集团挂牌后，首个项目就是在武隆打造后槽天下宴美食街。该项目占地240亩，总建筑面积约16万平方米，总投资预计将达到6亿元，春节后就将动工，预计建设周期为一年半。

　　投资集团副董事长余斌介绍，武隆天下宴将是一条集美食、购物、休闲、娱乐、院落式客栈为一体的具有巴渝民俗风情特色的商业美食街，今后市民在其中可以品尝中餐、吃乌江鱼、喝咖啡、做水疗等。此外，将有当地的土特产销售。

　　“重庆餐投集团今后开发的项目都将以天下宴为品牌，所有店铺都不转租和出售。”严琦告诉记者，重庆餐投集团将以武隆天下宴为样板，第一步以重庆周边为投资目标，复制天下宴美食街景区，计划5年建10家左右，并以此为载体，打造上市公司。

　　餐饮行业过去长期处于单打独斗的局面，如今却握手言和抱团而行，这不得不让人惊讶，记者采访中发现，当前成本压力增大以及商机频现是餐饮老板们走到一起的主要原因。

　　“打造美食街，自己做开发，首先可以缓解餐饮企业不断攀升的租金成本。”严琦称。记者了解到，目前市内一般的餐饮用房租金每平方米为30~50元，但在一些大型的购物广场，租金最高可以达到120~150元，再加上30多元的物管费，许多餐饮老板都叫苦不迭。

　　而重庆周边区县的经济发展很快，但是却很少有与经济发展匹配的餐饮休闲商业街，这实际上是一个很大的商机。“以武隆为例，虽然旅游业发达，但是因为餐饮休闲环境并不成熟，想要留人很难。”余斌称，美食街进入以后，就将改善这一问题。(记者 陈柯 钟志兵)