经典重庆

　　不少市民组团到乡村农家淘羊肉，回城后拿到羊肉店，只需另付加工费

　　寒冬来袭，越来越多的人涌入烤全羊店享用全羊宴，但是该如何购置环保、安全的羊肉？昨日，重庆晨报记者了解到，最近一段时间，许多市民都热衷组团到乡村农家淘羊肉，不仅在农家可以享用一顿纯绿色的全羊宴，走时还可以打包，回主城只需交点加工费，就又可以享用一次品质俱佳的美味。

　　旅游时带只羊回家

　　上周末，家住龙湖水晶郦城的彭晓华邀约了两个朋友，开车前往武隆仙女山。他们此行的目的，除了游玩，还有就是吃当地的烤全羊，并给朋友带些羊肉。

　　当天，当彭晓华一行抵达仙女山一农家乐时，虽然山下气温适中，可山上偏低的气温，让一行人直喊遭不住。经过商量，他们买下了放养在草场的一头48斤重的山羊。宰杀后，他们当天吃了一顿美味的烤全羊，然后又买了一只宰杀的羊，给朋友带回主城。

　　在当地，一只羊的市场价为48元/斤，比主城30多元/斤的羊肉价格贵了不少。“但这些都是放养在草场的山羊，品质绝对好。”买羊一共用了4000多元，分摊到三家头上，每家1000多元。

　　彭晓华说，到乡下买羊肉，不但可以旅游呼吸新鲜空气，还能享受美味。而他的朋友张丽说，虽然成本高了一点，但买的羊肉品质绝对好，送朋友也很不错。

　　昨日，记者了解到，近段时间，像彭晓华他们那样组团到乡下购买连吃带购羊肉的市民，在区县的乡下随处可见。

　　烤全羊店承接带肉上门

　　彭晓华买回的羊肉，一部分是朋友要求帮忙购买，另一部分是他在主城请客时使用。彭晓华说，现在主城许多烤全羊店，都可以提供加工烤全羊的业务，只需付一定的加工费，享受的服务与现场购买的一样。

　　昨日，记者从南坪铜元局某全羊店了解到，客人带肉上门，他们负责加工，整只羊的加工费为400—500元。加工费用中，包括了提供烤全羊以及一顿羊肉汤锅，还有3种汤锅的配菜。

　　到底是带肉上门便宜，还是在烤全羊店购买羊肉便宜？昨日，记者帮市民算了一笔账。目前，我市烤全羊店中的羊肉价格为30元/斤左右，一只羊的重量基本都在30—45斤左右，那么一只羊算下来的价格就在900—1350元之间；如果在团购网享受打折，享受一顿烤全羊宴的费用不会超过1000元。

　　而带肉上门加工，记者了解到，我市郊区的羊肉价格相差较大，像武隆仙女山的价格在48元/斤，而南川金佛山、万盛黑山谷等地的羊肉价格在35元/斤左右，算上来回的油费等，带肉上门，除了需付出买羊的费用外，还需另付加工费，总体费用略高于在门店直接购买。