经典重庆

   昨中午，渝中区食药监局工作人员再次来到姜鸭面，对店内所用油品、原材料再次进行取样调查。整个调查期间，姜鸭面将暂停营业。

    渝中区食药监局表示，随后，他们将在辖区内开展“潲水油专项整治”，让市民享用美食时更放心。

    重庆晚报记者 杨馨 文 杨帆 摄

    油品再次取样封存

    送检疾控

    “市局、分局都高度重视此事，一定会尽快给市民一个答复。”昨上午，渝中区食药监局针对此事，成立了专项调查小组，将其作为重要案件进行立案调查。

    昨中午12点，重庆晚报记者跟随区食药监局工作人员一同来到刘氏姜鸭面庄。在众多市民的现场监督下，工作人员将店内库存和正在使用的油脂全都搬到了大厅中，对其中的部分油品进行随机抽样，并一一封存。工作人员称，这些现场抽样的油脂，将送往渝中区疾控中心检测。

    随后，工作人员又调取了姜鸭面近一个月内的油脂采购票据，对经销商的名称、进货日期、进货数量等作了详细记录。

    重庆晚报记者看到，整个调查过程持续近两个小时。期间，面庄的两名合伙人刘霞和慕开贵一直守在旁边一言不发，神情非常郁闷。

    凉菜间超范围经营

    当场查封

    渝中区食药监局副局长陈少军介绍，在微博上发现线索后，工作人员第一时间赶到现场取样。根据该店提供的进货单显示，6月25日、7月1日、7月13日该店分别购进了500斤菜油和色拉油，这些油脂都是从重庆市平易粮油有限公司采购，“采购渠道正规，所用的油脂也是合格产品。”陈少军说。

    对于市民关心的废弃油脂去向问题，陈少军表示，由于该店的餐厨垃圾处理是和渝中区环卫二所签订的协议，因此对于该店每天究竟运走多少油脂，另一调查小组正在联系环卫部门，调查结果将会尽快公布。

    调查过程中，工作人员发现，该店《餐饮服务许可证》上，并未包含凉菜类产品，但事实上该店经营了30多种凉菜，加工凉菜必须具备的几大条件，如专门操作间、专用消毒设备、专用清洗池、专用冷藏设备等，该店大多不具备，属于非法加工。

    “这明显属于超范围经营。”昨天，工作人员当场对凉菜间进行了查封。