经典重庆

昨日，火锅店里，印度小伙古马正在做飞饼。 记者 张锦辉 摄

    又到春暖花开的季节，许多市民喜欢去南山赏花，顺便品尝南山的农家火锅。记者昨日从南山街道获悉，南山农家火锅一条街年营业额已破亿元，不仅带动了周边2个村500多位农民增收致富，还吸引印度小伙前来“打洋工”。

    一年200万食客上山吃火锅

    昨天中午，退休职工高云宝和朋友相约，到南山的农家去吃火锅。

    走进火锅店，服务员并未引导高云宝一行去包房或大厅入座，而是带着他们爬登山步道。原来，这里的火锅店全都依山而建，傍水而立，设在树林里、花丛中、果树下、荷花池塘边。

    南山街道有关负责人介绍，南山是本地市民以及外地游客聚集的地方，前几年，街道的金竹村和龙井村的几户农民率先做起火锅生意，引来不少过路食客，后来当地农民纷纷效仿。

    “这种环境优美、亲近自然的火锅深受食客喜爱。”龙井村一农家火锅老板介绍，农家火锅的蔬菜，大部分是从当地农民手中收购的，服务员也是请的农民，这些元素正好迎合了食客的喜好。

    据介绍，南山金竹村和龙井村的农家火锅已发展到30多家，年营业收入达1亿元，年接待人数达200多万人次，带动当地农民就业达500人。

    引来印度小伙驻店甩飞饼

    南山农家火锅生意“火爆”，甚至还吸引来了印度小伙驻店打工。

    来自印度新德里的古马，与南山一农家火锅店老板合作，在火锅店里摆起了飞饼摊。一个印度飞饼卖16元，火锅店老板分6元，古马自己得10元。

    “除去面粉、油、水果等材料成本，一个飞饼我只赚6元，和火锅店老板差不多，很公平。一个月收入则在5000元左右。”古马说。

    说到重庆老板，古马认为非常好。“老板不仅帮我租了房子，还招待来探望我的家人吃火锅。”古马说。

    除了工作，古马的生活也逐渐重庆化，吃火锅、斗地主已经成为他生活的常态。

    “我和几个印度朋友都很喜欢吃火锅，辣辣的味道和印度咖喱一样爽快，而且越辣越好吃。”古马说，重庆人很热情也很耿直，他来渝后不久就结识了很多重庆朋友。朋友们经常带他品尝本地美食，也带他到处走走看看。（记者 陈钧 实习生 易慧莲）