经典重庆

    你可能知道，自带酒水就餐往往要被收取开瓶费；但你是否知道，不少酒厂为扩大销量，针对餐厅酒楼的消费者设计了不少回馈性质的“开瓶费”（即开瓶兑奖）。有酒水经销商日前向重庆晚报记者爆料称，这笔奖励因为多数消费者根本不知道，而被餐厅酒楼服务员领走，有的服务员每月仅酒水“开瓶费”的收入就高达两三千元。

　　案例

    家住沙坪坝金沙港湾的曹女士，不久前在三峡广场一家餐厅里，就经历了到手奖品差点飞了的遭遇。

    曹女士当天在该餐厅摆了一台生日宴，服务员打开酒盒包装后即转身出门。随后，坐在身旁的朋友告诉她，服务员从酒盒里取走的酒杯设有刮奖区，曹女士赶紧找服务员索要。对方从抽屉里随手拿出一个已刮过奖的酒杯给她，在曹女士不依的情况下，服务员只好把从其所购白酒盒中取走的酒杯还给她。

    “我一刮开，就是再来一瓶125毫升的中奖提示。”曹女士称，服务员这时理直气壮地说，这是厂家给服务员的奖励，之前消费者购买该酒所获的奖励，都归了该餐厅的服务员。

    最终，曹女士以“不兑奖就不付宴席费”相威胁争回了奖品。但她坦言：“之前多次在餐厅买酒，都不晓得有的可以刮奖。”

　　揭秘

    酒水浑身都是奖励 服务员多隐瞒自取

    重庆晚报记者走访本地部分酒水经销商和餐厅获知，酒水特别是白酒，身上任何地方都可能有“宝”，如瓶盖、瓶身、系瓶颈的飘带、拉环、防伪商标、酒盒，甚至是以件为单位的包装纸箱……服务员凭上述各项物品，就可在厂家或经销商处兑换相应的“开瓶费”。

    有酒水经销商称，部分白酒厂按盒盖给服务员“开瓶费”，低的1元/个，高的近100元/个；有的按酒盒给，低的5~6元/个，高的20~30元/个；有的以拉环为准，普遍定价为20~30元/个；有的甚至回收以件为单位的装酒大纸箱，行价是2元/个；有的则是认酒盒、酒瓶上的防伪商标，一个可得10元现金。

    除多数白酒外，部分红酒、啤酒在餐厅的销售，也遵循“开瓶费”的游戏规则。红酒的“开瓶费”兑换依据，多是有其标记的瓶帽，而啤酒则以瓶盖为准。前者每瓶可兑换20元左右的现金，后则多是1元/个。

    据介绍，中档中餐厅服务员一般每月酒水“开瓶费”收入在500~700元，部分高档餐厅的服务员靠此收入可上千元。“有销售平台，再加上一点小聪明，有的服务员仅酒水‘开瓶费’，一个月收入就可高达2000~3000元，超过她们正常的工资收入。”有经销商说。

　　多数市民不知有奖 成本增加转嫁食客

    昨日，重庆晚报记者采访多位有餐厅买酒经历的市民，90%被访者表示，不知道酒里暗藏这么多开瓶费陷阱，对餐厅服务员隐瞒消费真相愤愤不平。

    有的市民称，难怪看到服务员开瓶后，会将瓶盖放进自己的口袋，或把酒瓶、酒盒放进抽屉中，原以为是他们有安全意识或养成了良好的职业习惯，结果是为了截取消费者买单后的剩余利益。“现在明白真相了，以后一定向他们索要酒瓶、酒盖、酒盒等。”

    多数酒水经销商表示，酒水“开瓶费”应归为该酒买单的消费者所有，但因为服务员是酒卖不卖得出去、能卖出去多少的推手，酒厂或经销商也就心照不宣地把本该回馈给食客的利益，转给了服务员。

    有酒厂负责人和经销商透露，由于餐厅酒楼存在各种“开瓶费”支出，酒水进入这些地方的销售成本，要比商超和团购渠道高出10%~40%。这些多出来的成本费用，均被转嫁给消费者。

    重庆晚报记者 董亿