经典重庆

    未来重庆主城将有32条美食街！昨日，记者从市商委获悉，《重庆市建设长江上游地区美食之都规划》（征求意见稿）（下称《规划意见稿》）正面向社会征求意见。《规划意见稿》显示，到2015年，我市将新增1万个餐饮网点，其中有1000个早餐网点；将新建特色美食街40条，其中新增5条中华美食街。届时，我市将基本建成长江上游地区美食之都。

    现状

    最多最密集

    已有11条中华美食街

    据市商委的统计数据显示，截至2010年，我市住宿餐饮业零售额447亿元，是2005年的2.76倍；占社零比重从2005年的13.32%上升到2010年的15.5%；人均餐饮消费1550元，是2005年的2.68倍；住宿餐饮业实现增加值142亿元，占全市商业增加值比重达18.7%。

    截至去年末，我市共建成市级美食街25条，中华美食街11条，是中华美食街最多最密集的城市。有餐饮网点8.3万家，是直辖前的4倍，平均千人拥有餐饮网点2.88家。

    挑战

    人均消费低

    外出消费仅广州1/3

    尽管我市餐饮发展成绩不错，但还有诸多“硬伤”。市商委相关负责人介绍，大型企业较少、菜系不够丰富等因素都制约了重庆打造美食之都。

    据了解，就餐饮而言，本土餐饮企业的平均规模较小，火锅一枝独秀，外来菜系较为单薄，因此餐饮业总体规模只有北京、上海等特大城市的70%左右。此外，人均旅游消费水平低亦制约了其发展。据统计，重庆人均外出消费只有广州的1/3左右，不但低于北京、上海、广州，而且低于成都。

    目标

    建美食之都

    乡镇都有星级农家乐

    《规划意见稿》显示，“十二五”期间，我市将着力打造成为长江上游地区美食之都。

    具体而言，将新增餐饮网点1万个，其中早餐示范网点1000个；新建特色美食街40条，其中：新增5条中华美食街（城）（名街），15条市级美食街（城），新建星级农家乐200家左右，其中五星级农家乐24家。基本形成主城及区域中心城市有中华美食街、区（县）有市级美食街、社区有餐饮集聚点、乡镇有星级“农家乐”的局面，到2015年，实现区（县）市级美食街全覆盖、乡镇星级农家乐全覆盖。

　　规划

    主城5年后

    将现32条美食街

    《规划意见稿》显示，主城区将重点打造洪崖洞世界风味美食集聚区、北滨路休闲餐饮街、龙湖时代天街等32条特色美食街（见图）。

    同时，二环区域将是主城新增积聚人口的主要承载空间，根据城市二环大型聚居区建设进程，规划并启动北碚新城、水土和蔡家、渝北悦来、沙坪坝西永、鸳鸯等25个大型聚居区特色美食街建设。原则上，每个聚居区配置1~2条美食街，整个二环带上打造3~5条市级美食街。配套悦来国际会展中心建设，规划布局国际美食博览产业园，形成商旅文联动、餐饮、旅游、会展产业协同发展。

    另外，我市还将打造核心商圈“购游乐”一体化餐饮、城市组团（社区）便民型餐饮等六大主导产业（见表）。（记者 郭欣欣 实习生 刘丽）