经典重庆

    20余名服务员聚集到大堂，用主动推荐的方式，评选本周“餐桌文明服务之星”。记者 李靖 摄 华龙网发

    在同事们的掌声中，陈真丽捧起“米宝宝惜福”吉祥物，笑容有些羞涩。今天是她第6次凭借优质服务，被大伙评选为一周“餐桌文明服务之星”。

学生志愿者向就餐顾客宣传文明、节约用餐。 记者 徐元宾 摄

    商报讯 自“粒粒皆辛苦·重庆市餐桌文明大行动”在全市开展后，渝北区共有包括金港国际美食大道、尚品源特色美食街、嘉州美食街等共110家重点餐饮企业、2.6万名服务员参与到此次行动中。昨日，渝北区商委透露，自活动开展2个月来，全区餐馆共减少潲水200吨，打包顾客增加了55%。

    菜吃完可享9折优惠

    6月初，渝北区餐桌文明大行动正式启动，该区餐饮企业的服务员统一佩戴米宝宝标识，公开承诺不误导顾客超量点餐。“只要是来我们酒楼吃饭的，我们都会提醒吃多少，点多少。而且，对打包的客人，我们还要免茶位费；如果能将所点菜品全部吃完，酒楼还会给客人打折。”渝北区加州花园巴渝红酒楼负责人透露，自从参与了渝北区搞的餐桌文明大行动后，打包的客人多了，浪费的现象少了。

    重庆加州花园饮食文化（集团）有限公司常务副总蔡富惠介绍，凡是到该公司的酒楼吃饭的客人，只要不浪费均有中奖的机会。其中，对吃不完打包的客人，酒楼会免收茶位费；对所点菜品全部吃完的客人，酒楼会给予8.8折~9折的优惠。

    打包可免茶位费

    “通过服务员的提醒，客人的参与，目前打包者越来越多。”采访中，蔡富惠称，刚参加这个活动时，她还担心酒楼业绩会受到影响，两个月来，餐馆的业绩不但没降低，反而越来越好，浪费现象也得到了很好的遏制。

    为了鼓励顾客打包，很多酒楼都推出相关的优惠计划，如打包可以免茶位费等。据一酒楼负责人介绍，在餐桌文明大行动开始以前，酒楼每天收集的剩菜剩饭能装半人高的塑料桶三四桶。自从活动开始后，大家点餐更合理了，吃不完的还打包带走。为此，酒楼每天的潲水也在大幅度减少，并已经降到了只有一桶。

    全区潲水减少200吨

    渝北区商委副主任唐源介绍，根据统计，目前渝北区共有包括金港国际美食大道、尚品源特色美食街、嘉州美食街等共110家重点餐饮企业、2.6万名服务员参与到了此次餐桌文明大行动中。活动开展以来，全区餐馆共减少潲水200吨，同比减少了20%，打包的顾客增加了55%。

    渝北区文明办负责人表示，渝北区还将“餐桌文明大行动”开进了食堂和家庭，并向市民征集一些家庭节约饮食或健康饮食的小窍门。

    小知识

    点餐过程中的服务用语：

    您好，欢迎参加重庆市餐桌文明大行动。我们承诺：不误导您超量点餐；主动提醒您的点餐分量是否足够；如您需要打包，我们将免费提供餐盒；您千万不要酒后驾车，我们也提供代驾的服务。

    顾客就餐完毕后的服务用语：

    您好，您需要打包吗？我们将为您免费提供餐盒，并且送您一个米宝宝。

    您是自己开车吗，请千万不要酒后驾车。

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    大学生志愿者进酒楼宣讲餐桌文明

    昨日中午11：30，五六个客人进了渝北巴渝红酒楼的一个包间。他们刚坐下，服务人员上去征求了客人的意见后，将宣讲餐桌文明礼仪的重庆大学郭明义爱心团队成员介绍给客人。

    志愿者向客人介绍宾客之间该如何安排就座、吃饭时不应高声喧哗，敬酒不劝酒，餐厅用餐最好不吸烟等。志愿者还提醒，用餐完后，记得索要****；吃不完的别浪费，记得打包回家。

    听了宣讲后，一位叫罗茂全的男子告诉记者，餐桌文明大行动活动很不错，大家都应争当节约者，拒绝浪费。他以前招待朋友外出吃饭，点很多菜，最后，总是剩下很多菜，“觉得打包没面子，就浪费了”。

    本组稿件由记者 徐勤 实习生 苏哲 曹连岚 采写