经典重庆

    跟老对手肯德基抢市场 洋快餐将迎来新一轮肉搏     

昨日，江北步行街，市民经过麦当劳餐厅。 记者 欧阳祖兵 摄 　

    洋快餐行业将迎来新的冲击波。麦当劳一度“冰封”的特许经营业务，或许将开闸运行。有消息称，麦当劳正与湖南友谊阿波罗控股有限公司谈判加盟事宜。昨日记者就此向麦当劳核实，麦当劳方面表示下月将举行新闻发布会说明此事。如果消息属实，就意味着麦当劳正式在中国市场开启特许经营的闸门，加快扩张步伐，与肯德基等同类品牌的竞争也将更激烈。

    传麦当劳放开特许经营

    近日，一直被坊间传闻最有可能成为麦当劳搭档的湖南友谊阿波罗控股有限公司（以下简称友谊阿波罗）再度与麦当劳传出绯闻。据外地媒体报道，目前友谊阿波罗正在与麦当劳谈判加盟事宜，友谊阿波罗很可能以公司的形式加盟湖南麦当劳。

    对于该传闻的真实性，昨日记者致电友谊阿波罗副总裁崔向东，不过其办公室电话一直无人接听。该公司一位工作人员告诉记者，没听说过此事。随后，记者致电麦当劳（中国）特许经营部，其工作人员也称没听说过。据麦当劳重庆方面透露，对于此事，公司高层比较清楚，不过，麦当劳近期确实将在特许经营方面有新的举措。至于究竟是何举措，麦当劳重庆方面表示目前不方便透露，在下个月的新闻发布会上将会向媒体公布。

    已在8城市试点

    麦当劳试水特许经营已久。从2010年开始，麦当劳就开始在江苏开展特许经营业务，目前已经在南京、无锡、宜兴、苏州、吴江、张家港、昆山等江苏省内8个城市开展特许经营业务。据麦当劳（中国）特许经营部介绍，目前，麦当劳在中国拥有近1300家餐厅，而特许经营餐厅占比很小。

    作为全球连锁餐饮老大的麦当劳肯定不满意这样的状况。去年，麦当劳中国掌门人曾启山就曾向媒体透露，在未来3年里，麦当劳在中国的餐厅数量将翻番，缩小与肯德基的差距，甚至超越肯德基。此后不久，麦当劳公布了重启特许经营体系的消息，将加盟门槛定在200万元，而这样的价位与重庆中餐酒楼的加盟门槛大致相当。

    追赶肯德基的扩张速度 

    尽管麦当劳已试点特许经营试点已久，但相比于国内市场另两号劲敌肯德基和德克士，却显得裹足不前。

    记者昨日从肯德基的东家百胜了解到，目前肯德基在全国拥有3000多家门店，平均每1.5天就新增1家。而近两年来保持低调的德克士也成绩骄人。德克士食品开发有限公司向记者透露，目前德克士在全国的门店已突破了千家，其中八成均是特许经营店。

    “肯德基尝到了特许经营的甜头。”一位曾在国内多家知名快餐企业供职的人士告诉记者，肯德基从0到1000家花了17年，而从1000到2000家仅用了3年。目前肯德基正在用每年不低于400家的速度向前冲。

    这样的扩张速度显然让麦当劳感到压力。据欧睿信息咨询公司的数据显示，2005年~2007年，麦当劳在中国快餐连锁市场份额为21%，而肯德基的市场份额却达到40%。在店面数量上，截至2010年6月，肯德基在华门店数突破了3000家，覆盖了大多数二三线城市，而麦当劳中国门店数量仅相当于肯德基的1/3。 （记者 郭欣欣 实习生 刘丽）

    延伸

    洋快餐行业竞争将加剧

    作为洋快餐两大巨头，麦当劳和肯德基之间的竞争从未停止。近年来，肯德基在中国市场的本土化战略及飞速扩张使其市场份额远大于麦当劳。一旦麦当劳放开特许经营，无疑将对快餐行业带来新的冲击。

    西南证券分析师黄昌全认为，虽然中式快餐与麦当劳同为快餐，但由于实行的是错位经营，客户群体不同，在一定程度上避免了正面交锋。然而，其老对手肯德基则可能与麦当劳展开贴身肉搏。若麦当劳发挥其管理优势，并按照规划放开特许经营权，降低加盟门槛，洋快餐的蛋糕必将重新划分。

    重庆餐饮业知名职业经理人谢宇亦表示，麦当劳由于自身原因，其发展速度远远没有跟上规划，放开特许经营权，或许就是为了弥补这一不足。而肯德基一开始就在特许经营市场方面发力，所以麦当劳若放开特许经营权，将会对洋快餐行业，尤其是对于肯德基产生不小的冲击。

    记者 郭欣欣 实习生 刘丽