经典重庆

    没有会员卡，有钱也吃不了饭，会员制高端餐厅首现重庆。经过朋友的引荐，记者找到了这家位于龙湖南苑附近的神秘会员制餐厅———香樟一号公馆。据介绍，在这里还为会员配备私人秘书，设醒酒房等延伸专属服务。

　　沈南鹏也是其会员

    该餐厅位于龙湖南苑附近的一条公路边，走进一楼，没有大堂的餐桌，有喝茶品酒的卡座及一个个休闲的小空间，现场感觉不出这是一家高端餐厅，二楼则全是就餐的包房，整个餐厅装修时尚而气派。

    工作人员透露，香樟一号公馆试营业了几个月，已经有了上百位会员。记者惊讶地发现，其会员居然包括红杉资本沈南鹏、IDG熊晓鸽等投资界大腕。作为我市首家会员制餐厅，老板张兴强也是一个神秘人物，公开资料显示，张兴强是北京人，也是纽约一家上市公司创始人及董事，有着几十亿元的身家。

    菜品可量身定做

    据了解，香樟一号公馆执行纯粹的会员制模式，对非会员餐厅则不予接待。据张兴强称，会员制分为两种，实行预存制消费，一种为预存8000元的普通会员卡，一种为预存77000元的高级会员。预存8000元可以消费1万元，相当于打八折。

    据了解，餐馆菜品以传统公馆菜为主。据说其炖汤的厨师，就来自清宫炖汤大厨的后裔，是香樟一号公馆花大价钱从民间挖来。一道看似普通的虫草花鸡汤，就至少要炖5小时以上，精致无须多言。

    “开什么车，喜欢什么口味的菜，甚至去了就知道你要吃什么。”张兴强说，该餐馆可为客人量身定做菜品。

    顶级餐饮瞄准有钱人

    据了解，由于消费较高，香樟一号公馆也以高端商务宴请为主，预存消费，会员还可以享受不少增值服务。据介绍，香樟一号公馆为会员配置了私人秘书，如果会员在吃饭、喝酒的时候，突然要打印资料、发文件或者接收邮件，都可以由私人秘书帮你立即在餐厅办理。

    “如果会员喝酒过了量，香樟一号公馆有代驾，也设置了专门的醒酒房，配备了醒酒养生汤。”张兴强说。

    事实上，京沪等地一些高端酒楼早已开始实行会员制，目前成都的高端餐厅中，持会员卡的占30%左右，而北京会员制餐厅已达4000家。市饮食行业协会会长刘英评价，顶级会员式餐饮场所突出了会员的身份和地位，有专属服务，更具个性和私密性，是餐饮业的一种新业态。

    （记者 徐菊 实习生 罗文强）