经典重庆
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从2011年4月29日起，重庆餐饮企业陶然居集团投资在旗下12家直营店安装500余个视频“电子眼”，将视频信号实时传送到大厅及包房。消费者在用餐时，通过电视屏幕上的“透明厨房”，对厨房运行情况一目了然，并且可以随时切换镜头，了解厨师准备食材、烹制菜品全过程。 以下图片均由新华社记者 杨磊 摄
5月22日，重庆陶然居集团董事长严琦（左一）通过投影公开发布旗下12家直营店的透明厨房。 |
5月22日，一对新人在陶然居大观园餐厅里观看透明厨房中厨师为婚宴备菜。
这是重庆陶然居大观园****厨房一角安装的摄像头（5月22日摄）。
5月22日，统一着装的厨师在陶然居大观园****厨房工作。“透明厨房”对厨师的规范化操作提出了更高的要求。
5月22日，一对新人在陶然居大观园厨房里亲自监看厨师们为其婚宴准备的数10种菜品及佐料。
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