经典重庆

23家餐饮企业获评“重庆市餐桌文明示范店”，25名服务员获评餐桌文明优秀服务员

3月18日，南滨路华尔斯酒店，获得“重庆市餐桌文明示范店”的餐饮企业代表展示奖牌。 记者 邹飞 摄

    “能为推行节俭尽一份力，我感到很高兴。”3月18日下午，南滨路华尔斯酒店，凯香龙酒楼南滨路店的服务员李玲与其他24名来自各餐桌文明大行动参与企业的服务员，被评选为餐桌文明大行动优秀服务员。当天下午，在重庆市餐桌文明大行动第一阶段活动总结会上，不仅评选出了餐桌文明行动优秀服务员，重庆七娃子酒楼等23家餐饮企业也被评为“重庆市餐桌文明示范店”。

    餐桌文明大行动

    将在全市推开

    据悉，在第一阶段活动开展期间，南滨路管委会做了一项数据统计：春节、元宵期间，参加活动的25家餐饮企业1500多张餐桌12000多个餐位，接待顾客近100万人次，其中餐后打包的顾客比活动开始前增加了约40%，25家餐饮企业一共送出“米宝宝”纪念品3万多个，派发惜福红包9000余个。

    参与此次试点活动的25家餐饮企业普遍反映，在活动期间，呈现“三多一少”的好现象，即：餐桌上文明多了、打包的客人多了、用餐回头客多了和用餐浪费明显减少。春节期间，南滨路上参与活动的企业泔水等餐厨垃圾总排放量减少约25吨。

    据悉，从本月开始，餐桌文明大行动将在全市餐饮行业推开。

　　25名服务员

    被评优秀服务员

    在总结会上，23家参与餐桌文明大行动的餐饮企业被评为“重庆市餐桌文明示范店”，25名服务员被评为餐桌文明大行动优秀服务员。

    作为餐桌文明大行动优秀服务员之一，凯香龙酒楼南滨路店服务员李玲告诉记者，她的工作很普通，在此次的活动中，自己切身体会到了节约为本的重要性，无论在工作中，还是生活中都学会了勤俭节约的良好习惯。“我真心希望餐桌文明行动能走向全国，使每一个人都养成节俭的好习惯。”李玲说。

    据了解，今年2月25日，山东省青岛市委宣传部一行来到南滨路“取经”，专程了解我市餐桌文明大行动的开展情况，通过学习借鉴，他们准备在青岛当地推广。

　　“米宝宝”

    将被制成动画片

    “米宝宝”卡通形象的设计者、《电脑报》虫虫工作室的钟渝和助手刘颖也来到了总结会现场。钟渝向记者展示了最新的“米宝宝”卡通形象。钟渝介绍，“米宝宝”的形象经过了8次修改才最终成型。“当时设计时，考虑到‘米宝宝’不仅很可爱，有亲和力，还要有自己的个性，所以做了反复修改。”钟渝说。

    据餐桌文明大行动主办方介绍，“米宝宝”卡通形象将在全市范围内进行推广，并通过制成动画片上映，让其成为老少咸宜的卡通角色。

    文明红榜

    “重庆市餐桌文明示范店”23家名单

    于涂、重庆七娃子酒楼、味派厨房、东方明珠南滨路店、秦妈火锅南滨路店、顺风123南滨路店、澳门豆捞南滨路店、大蓉和重庆旗舰店、重庆梁平张鸭子酒楼南滨路店、东海海鲜城南滨路店、凯香龙酒楼南滨路店、味道重庆南滨路店、重庆市三晋酒楼、渝信南滨路店、巴味堂南滨路店、劲力怡景酒家、心香留韵甲鱼馆、德庄美美美火锅南滨路店、华尔斯饭店、香榭里1902、喜来轩饭店、Q7酒店、陶然居南滨路店

    餐桌文明大行动25名优秀服务员名单

    熊婷婷（于涂）、张静（重庆七娃子酒楼）、程德芹（味派厨房）、李远碧（东方明珠南滨路店）、谢小兰（毋米粥南滨路店）、陈波云（秦妈火锅南滨路店）、张朝艳（顺风123南滨路店）、罗进（澳门豆捞南滨路店）、陈立（大蓉和重庆旗舰店）、柯莲菊（重庆梁平张鸭子酒楼南滨路店）、姜开梅（东海海鲜城南滨路店）、李玲（凯香龙酒楼南滨路店）、刘利英（味道重庆南滨路店）、杨情美（重庆三晋酒楼）、李梅（渝信南滨路店）、刘朝美（重庆海滨鑫缘渔港南滨路店）、田小兰（巴味堂南滨路店）、廖亚（劲力怡景酒家）、谢静（心香留韵甲鱼馆）、涂安英（德庄美美美火锅南滨路店）、杨雪（华尔斯饭店）、李雪梅（香榭里1902）、刁黎（喜来轩饭店）、王华（Q7酒店）、蒙燕（陶然居南滨路店） （记者 吴光亮） 

    文明时评

    惜衣惜食非为惜财

    俞文明

    卯兔之春，在南滨路这个重庆著名的时尚餐饮消费之地，一场以“粒粒皆辛苦”为主题的餐桌文明大行动引起世人关注。一个可爱的卡通形象“米宝宝”受到热捧，“吃多少点多少、吃不了就打包”的米宝宝箴言成为市民热词。重庆媒体自不用说，而新华社、中新社、光明日报也做了算是颇有分量的报道，央视新闻联播播出长达96秒的新闻。若到百度搜索“餐桌文明”会发现，迄今排在最前面的数百个词条都是关于重庆餐桌文明大行动的内容。其实，参与此次行动的不过1条街，不过25家店，餐台不过1500张，时间也只盈月而已，每张餐桌平均接待客人仅700名左右，何以引来如此热度？

    小餐桌、大文明，餐桌文明承载的是中华民族节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德。对于世界人口第一大国的中国来说，粮食——自古以来就是一件大事情，即使今天我们的超级杂交稻亩产已达到900公斤的水平，仍然是一个重大的战略性问题。但正如那首耳熟能详的诗歌所唱诵的：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。节约粮食所蕴含的人文精神根本在于对劳动和劳动者的尊重。这就是“惜衣惜食非为惜财，缘惜福”的道理。餐桌文明大行动绝不仅仅是节约一点钱财的问题，而是希望人们懂得尊重劳动、爱物知恩、珍惜幸福。一个人懂得节用惜福，自然会爱物知恩、孝老爱亲、关心他人，也懂得爱惜自己的品德、名誉和生命；否则，到头来会人财两空。明朝大贪官严嵩生活极尽奢侈，他家厨房的阴沟常常流出白米鱼肉。在其附近有座寺庙，庙里老和尚每天都把阴沟里的米捞上来，淘洗干净。日子久了，竟装满整整一间仓库。后来严嵩恶行败露，流落到寺里，老和尚供吃供住。严嵩对老和尚说：“我有福气的时候没照顾你这小庙，落难了却来消耗斋饭，甚是对不住。”老和尚摇摇头，把严嵩带到储米的仓库：“你不必难过，你现在吃的还是你自己的。”严嵩无言以对。他浪费的不是白米，是天地良心、人格尊严，而这才是一个人真正的福气所在。

    文明消费、节用惜福，餐桌文明是当今文明进步的局部性、阶段性标志。改革开放30多年，中国成为世界第二大经济体，人们腰包鼓了起来，在餐桌上不仅吃得起，而且吃得好。但一段时间以来，节俭传统人们却淡忘了，甚至奢侈浪费成为一种“时髦”，LV箱包热销，并不富裕的中国成为世界重要的奢侈品消费国。过度消费在耗费我们物质财富的同时，更腐蚀着我们的精神世界。这警醒人们形成了一股回归“节用惜福”传统的社会潮流。2010年，重庆人均GDP超过4000美元，社会消费档次将朝更高档次发展，文化消费的比例将不断扩大，消费趋势更加绿色低碳。但消费绝不是浪费，高档不一定高价，让“文明消费，节用惜福”成为都市文化，让热情豪爽的重庆人把餐桌上的价值追求从“放开肚子整舒服”向“懂得节约才幸福”转变，正是餐桌文明大行动的韵味所在。诚如米宝宝宣言：“爱江湖菜，爱两江鱼，爱热辣的重庆火锅，爱坡上看下的小面馆，爱这重庆滋味，爱打包回家，我就是不喜欢浪费！”

    近来重庆被誉为最具幸福感的城市，有关一个人、一个城市、一个国家幸福的话题不断升温，珍惜幸福、追求幸福成为每个重庆人都须认真思考的人生课题。市委**********说：“五个重庆”是重庆人的理想追求，一个城市就是要提倡精神文明。重庆的幸福在于建成“五个重庆”，努力让人们吃好、穿好、行好、住好，同时也更在于我们这座城市的精气神，更在于我们是否把“五个重庆”内化为一种城市精神，更在于我们每个重庆人是否拥有更高的精神追求。成为一个高尚的人，一个纯粹的人，一个脱离了低级趣味的人，一个有益于人民的人，才是真正幸福的人。惜衣惜食非为惜财，让人们的文明素养在餐桌文明大行动中得到升华，找到幸福的真谛，懂得惜福，做一个有更高精神追求、更加幸福的重庆人！这就是餐桌文明大行动的意义所在。