经典重庆

千米长宴喜迎元宵佳节。

极具中山特色的头顶川菜，这种技艺在中山古镇得到了延续。 

热气腾腾的传统蒸菜让人很有食欲。记者 何熠 实习生 邹震 摄

    200多名厨师同时下厨，席开380桌、3800多人同时进餐，1.5万游人流水式品尝。祭祀祈福、舞狮舞龙、川剧坐唱、车灯焰火……昨日是元宵节的前一天，江津中山古镇的老街上，“千米长宴”又热热闹闹开席了。今年元宵节吃“千米长宴”的人数，是历年来最多的。与以往不同的是，这回首次邀请了20名留守儿童，以及高寿老人、返乡农民工、回乡创业大学生、困难群众代表等一起欢度传统佳节，品尝饕餮盛宴。

    380桌酒席摆了足足1132米

    早上6点多钟，中山古镇老街的居民就开始忙了，切菜、下厨、摆台……这些都要赶在游人大批到来之前完成。

    昨日的长宴要摆380桌，需要200多名厨师同时下厨。一个个大蒸笼码了十几层，里面蒸着三合杂香、芽菜烧白；油锅里翻炸的小鱼，是木楼下笋溪河里捞来的河鲜。石板糍粑、烟熏豆腐是古镇的特色小吃，糍粑在烤烫的石板上，烙得滋滋直响；炭木和米糠熏出的豆腐呈金黄色，甚是诱人。传统方法酿造的米酒一罐罐摆在门口，招徕着过往的游客。

    沿街是各式各样的红灯笼、春联、门贴，一派喜庆之气。上午10点钟前，一张张大桌子已经摆到老街上，连起来足足有1132米，家家户户的厨房也飘出了香味。老街的居民要把“大碗细碗”的菜肴摆上，招待自家客人，其余游客也可沿着老街的所有宴席品尝。

　　留学生为赴宴提前到古镇

    上午10点多钟，民间艺人高唱山歌，狮子沿街舞动，喜庆的气氛弥漫了整个老街。“千米长宴”在宴席开始之前，古镇举行了古老的敬神、祭祖、祈福等传统仪式。

    11点半，随着一阵鞭炮声，阵阵唢呐吹响，祭祀祈福仪式开始。82岁的陈家会老人是土生土长的中山古镇人，从小就看到镇里的祭祀祈福，延续了很多年。昨日，陈家会老人担任祭祀主持，用纯朴方言高声念道：“五谷古登、六畜兴旺、金玉满堂……”祈祷古镇风调雨顺、幸福平安。

    古镇老街上，来了不少摄影爱好者。来自非洲贝宁的高山无疑是最引人注目的，他对祭祀仪式充满着好奇，端着长镜头一阵狂拍，“好有意思，热闹”。高山在重庆交通大学留学，中文说得很好，一笑露出两排白白的牙齿。高山和同学提前一天就来古镇住下了，昨日在现场特别兴奋，他也成了别人镜头中的风景。

　　首邀留守儿童吃亲情宴

    中午12点，长者高声呐喊，“开席了！”人们把老街挤得满满当当，380张桌子高朋满座，人们谈笑风生。传菜师傅也成了杂耍艺人，头顶着长两米的木板，上面放满了菜肴，这在当地叫做“打盆”。60岁的陈长发20岁就开始学习“打盆”传菜，头顶的木板和菜肴重约30斤，却能在桌子之间穿梭自如。

    不一会儿，长宴所有的桌上都摆满了菜肴。本次盛宴还首次邀请了中山学校的20名留守儿童，以及困难群众、高寿老人，返乡农民工、回乡创业大学生代表，一起吃了“亲情宴”。

    江津区委****王银峰，不停地给留守儿童们夹菜。11岁的周莎莎父母在广东潮州，已经外出打工很多年，这是她第一次参加长宴，吃得香喷喷的。江津区还给困难群众送去了元宵礼包，20个留守儿童也得到了新书包。

    亲情宴上最年长的是94岁卞伯清，85岁的“爱情天梯”女主角徐朝清也来了，镇上几乎人人认识她，游客争相与她合影。

    摆出清代八仙桌烫火锅

    在老街上，随处能见到端着碗筷、砸酒的游人，在长宴之间穿梭。自己那一桌吃了不过瘾，还要看看别家在吃什么，尝尝不同味道。“喜欢啥子就多夹点！”老街的人都很好客，听见主人招呼，游人们也不客气，笑声、碰杯声把古镇闹翻了天。

    老街199号的同顺福，端出清代的八仙桌烫火锅，牛肉、鱿鱼……都在火锅汤里翻滚。

    “现在家乡好了，以后再也不出去打工了”，张长琼在老街开了家餐馆，她准备了猪耳片、鸡爪子、侧耳根等，和朋友吃得很开心。张长琼1997年就去广东打工，不久前回来开店卖本地小吃，现在古镇旅游旺起来，一个月营业额上万元，每次长宴当天，可以卖出上千块烟熏豆腐、石板糍粑。

    下午，人们游老街、品小吃，猜灯谜；晚上，听川剧坐唱，看杂耍、焰火表演、炸火龙、烧火龙等。在笋溪河边，人们还一起漂河灯祈愿，引来很多游客，红红火火“闹元宵”。

    记者 蒋艳 实习生 韩璐