经典重庆

　重庆火锅老板：受旱灾影响，目前重庆火锅每个红汤锅底成本上涨未超过3角

    云南弥勒县,农妇从自家打的井中取水浇灌蔬菜。旱情持续，云南的莴笋尖、瓢儿白，贵州的辣椒等，价格都有所上涨。新华社 图　

    日前有消息称，受西部旱灾影响，贵州出现了辣椒贩子囤货居奇，重庆火锅或将涨价。昨日，记者从市内多家火锅企业了解到，目前旱灾对重庆火锅的每个红汤锅底成本的影响还未超过3角钱，同时重庆火锅辣椒主要来自湖南、湖北，云贵所占份额并不大，因此即使贵州贩子囤货也不会过多影响到辣椒的全国市场。

    “怎么可能那么容易就涨价？”刘一手火锅执行总裁赵庆认为，这次旱灾对价格终端的影响，对于火锅企业来说没有上升到非要涨价的层面上。以辣椒为例，以现在的涨价幅度分算到每个红汤锅底，成本上涨还没有超过3角钱。德庄火锅董事长李德建也表示，火锅企业尚未感受到太多异常。

    赵庆认为，仅就辣椒而言，旱灾带来的价格波动估计在一个月内就能恢复平稳，即便是在远期，重庆火锅因此涨价的可能性也相当小。除了贵州，重庆火锅还有很多选择，比如说湖南、湖北等，与出现旱灾的西南地区相比，这些地区风调雨顺。“估计后期或将在这方面有些影响吧”，李德建表示，目前受影响较大的主要还是蔬菜。

    昨日，记者从火锅协会了解到，为了平抑物价，重庆火锅巨头们纷纷开始在周边区县，如石柱、潼南等设置自己的农产品采购基地，同时，火锅协会将启动协会内数十家企业联合采购，并且将采购范围从原来的辣椒，扩展到火锅生产线上的所有原料。　（记者 陈柯）

    菌类

    菌类产品价格上涨30%

    由于云南是菌类的主产地，目前野生菌已经因旱灾出现了供货紧张的局面，记者从德庄、武陵山珍等火锅企业了解到，目前鲜菌类产品的成本足足涨了30%。

    德庄火锅董事长李德建也表示，由于德庄“三宝”的“德庄汤”需要以云南野生菌为主材，目前整个成本已经上升了30%。李德建还担心，如果旱灾继续，这个状态还将延续，并且有可能还将影响到干菌。以菌类产品生产为特色的武陵山珍董事长毕麦也表示，自己也正在为同样的原因头痛。

    （记者 陈柯）

    云南菜

    部分云南菜

    批发价涨幅50%

    云南持续干旱，当地蔬菜的收购价被拉高了近两成，导致我市部分来自该省的蔬菜批发价格均比往年偏高。昨日，记者从盘溪蔬菜市场了解到，云南油墨菜批发价从0.9元/斤涨到了1.3元/斤，云南生菜批发价也从0.8元/斤涨到了1.2元/斤，与往年相比涨幅均达到50%。

    盘溪蔬菜市场负责人表示，由于本地蔬菜已经开始大量上市，部分云南菜批发价格上涨并不会影响我市整个蔬菜市场的价格。 （见习记者 刘渝畅）

　　药品

    板蓝根冲剂

    零售价可能上扬

    云南遭受干旱，旱情对农业生产造成的影响已向上游市场传导。为了保证货源，全国各地药企相继赶赴云南产地。

    三七的价格从去年的每公斤70元上涨到440元，这只是一个开始。记者昨日从成都荷花池药市获悉，本周内，草果、连翘、板蓝根等品种行情均在大幅上扬，其中，连翘、板蓝根价格与去年同期比，暴涨了5倍。

    昨日，记者从某知名上市公司重庆营业部获悉，该公司已对全国各地经销商下发调价通知，包括板蓝根在内的部分制药产品价格将在近期上调，调价幅度约5%。 （见习记者 王宏伟）

　　专家说法

    重庆物价受旱情影响小

    “西南大旱对物价肯定有影响，但影响是有限度的，大家完全不必谈虎色变！”昨日，重庆工商大学统计学教授、市经济研究所专家陈正伟如是说。

    昨日，陈正伟表示，旱情持续，对我市物价肯定有影响。“但是，这种影响是有限度的，例如蔬菜，在CPI中的占比还不到1％。”陈正伟分析，只要灾情一过，蔬菜播种后很快就能再生长，价格自然跟着回落。如今****应急和补救措施十分到位，还可以集结全国物力支持，因此物价是不可能因为大旱而飞涨，市民也完全不用谈虎色变。 （记者 罗恒）

　　我为老天做些啥？

    ■刘书蜀

    地震、干旱、沙尘暴……近来，大自然经常“闹情绪”，极端天气接二连三。尤其西南五省份，特大旱情让人揪心。

    多年前，一句公益广告词“别让眼泪成为最后一滴水”令人震撼。但震撼归震撼，在很多人心目中，“缺水”还是离我们太远。但应验转眼即到，水资源大省云南干了，“天无三日晴”的贵州旱了……

    对于此次西南旱灾，各界也在探究成因，有天灾说、气候变暖说、温室效应说，说法不一，但有一点是大家都认可的，那就是老天对人类破坏性掠夺和滥用资源的惩罚。

    所以，面对百年不遇的大旱，除了各种抗灾工作外，还应有长久的对策，并反思这到底和人类的行为有哪些关联性，今后要注意些什么，大家需要为老天做点什么。

    首先是警醒和行动。一直以来，人们对旱灾认识不够。如果是洪灾，大家会警觉，会重视；而旱灾像慢性病，在不知不觉中就已到了非常危险的地步。数字也显示，2006年洪灾的直接经济损失是526亿元，旱灾是707亿元；2009年旱灾是1099亿元，洪灾是655亿元。旱灾的破坏性远胜水灾。

    西南大旱后，本地自救、高层施救，让人动容，但更多的人还没有像面对洪灾、地震时的万众一心伸援手。昨日是“世界水日”，“中国水周”的宣传活动也同时拉开帷幕。各地开展了很多活动，但从媒体报道看，多为常规动作，与往年没有多大区别，普通老百姓参与进去的并不太多。

    笔者以为，作为“世界水日”尤其“中国水周”，今年的活动应与西南大旱紧密联系，让更多的群众为旱区做点什么，甚至拿出汶川大地震时的力量与精神，有钱出钱，有力出力，以举国之力帮助抗旱。而且借此让所有人感受缺水之困、缺水之难，从意识深处认识到“缺水”随时会在我们身边发生，从而从我做起，做低碳公民，延缓气候变暖脚步。

    其次，****真正推进发展模式的转变。就农业而言，改变延续几千年的古代农业漫灌方法，变靠老天、浪费、低效的生产方式为农业大工业滴灌喷灌生产方式，生产模式绝大多数上升为大农业工业资本化运营，推动改变中国由传统的自然生产生活方式的农业大国向新的社会进步。

    如果大旱能够唤醒国人对水资源的真正重视，能够推进国家发展模式的转变，那也算不幸中的大幸。

    市民行动

    节水节电少开车