经典重庆

    记者调查

    火锅店女工拧完拖布就上菜

    有市民称金岛某鱼火锅店不卫生。昨日,记者对该店进行了暗访。

    12：30,记者称好鱼,来到厨房。一厨师在熬鱼汤,他放了些作料在锅里,用汤勺搅几下,舀起半勺汤喝了起来,随后他将没喝完的又倒进锅里,再放一点作料,又用勺搅动,再舀起来喝几口后,将剩的倒进锅里……

    这时，一名女工正用拖布擦地板，她在一个塑料桶里拧干拖布，黑色的泥水从指间流出来。服务员叫后厨再调些味碟，该女工伸出她未洗的手，抓起葱花、姜末放到味碟里。

    应对措施

    开展食品安全隐患排查

    对发现问题的约15822户餐饮单位，相关部门均以卫生监督意见书形式责成其提出了整改措施和方法。我市将用两年时间开展餐饮消费环节及保健食品安全整顿工作。从6月20日开始到7月30日,全市所有餐饮单位和集体食堂将开展食品安全隐患的排查工作,重点是接办100人以上集体宴席的餐饮单位、学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点和快餐经营单位。

    今年前5月5人死于食物中毒

    据陈处长介绍,今年1~5月,全市共发生食物中毒事件14起,中毒285人,死亡5人。家庭聚餐和家庭宴席引起的食物中毒占食物中毒责任单位的首位,引起死亡的食物中毒事件大多发生在家庭宴席或家庭聚餐中。主要原因一是农村居民食品安全知识缺乏；另一方面,农民举办家庭宴席卫生条件差、操作不当。

    个案点击

    忠县三汇镇44人疑似食物中毒

    16日，忠县三汇镇苗耳村村民王如虎为孙子操办周岁生日宴，92名参加生日宴的亲友中，有44人于17日2时出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，到医院接受治疗。

    应对措施

    百人以上集体宴派“卫生专员”

    陈处长说,相关部门将进一步完善食品原辅材料进货检查验收制度,加强食品卫生监督量化分级管理制度,引导消费者到卫生信誉度等级高的餐饮单位办集体宴席,对100人以上集体宴席实行报告备案,并派卫生专业人员进行技术指导。

    我市举措

    六部门联手保障百姓餐桌安全

    市质监局何其副局长介绍，目前，该局采取对粮油、淀粉、酱油、醋、小麦粉等食品发布质量公告，及时向老百姓发布我市食品质量的安全状况。

    今年上半年，市工商局取缔无照食品经营户696户，查获非法提炼食用油脂32吨。

    市农业委员会对全市24个收奶点、324家饲料生产企业及987家奶牛养殖场户进行了拉网式检查，实现了我市收奶站点监管率、蛋白原料生产企业现场检查率等6个100%目标。

    市商业委员会今年重点对生猪屠宰、酒类安全等进行监管，没收问题猪肉16241公斤，查处酒类违法案件92件，没收假酒6932瓶。

    记者了解到，从即日起，市卫生局、食药监局、工商局等六部门将联手出击，集中对餐饮单位、集体食堂、乳制品、蔬菜、肉类、酒类、粮油、饮用水等进行大检查，保障老百姓的饮食安全。记者谭柯采写