经典重庆

　　“你那里还有笋尖没有，全调给我们行吗？”近日，重庆包黑子食品有限公司里，经销人员在电话中在向周边某省的一家竹笋加工企业紧急求援。

　　手中捏着一把订单的公司总经理包传彬既喜又忧：“‘重庆名牌农产品’这一招牌为公司引来源源不断的订单，可为了完成这些订单，我又得四面八方找寻生产原料。”

　　“占领市场，需要打造过硬品牌”

　　在包传彬办公室的墙上，挂着“包黑子”牌火锅笋获评“重庆市名牌农产品”的奖牌。这块奖牌旁边还挂着一幅字，写的是郑板桥的《竹石》诗：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。”

　　“郑板桥的这首诗充分展现了竹子坚韧不拔的精神。正是这种精神，让我们坚持下来，最后创出了‘包黑子’牌火锅笋这一重庆名牌。”包传彬讲起了创名牌的艰辛历程。

　　麻竹笋是荣昌的一项特色产业，全区栽种面积有10多万亩。在前些年，荣昌区内有多家以麻竹笋为原料进行加工的龙头企业。10多年下来，最后只剩下他这一家公司还在坚守。

　　包传彬介绍，十余年来，公司坚持从竹笋加工、竹笋剩余物利用、循环经济等多方面着手，进行产业链延伸探索，先后获得27项专利，研发出10多种产品。

　　“占领市场，就需要打造过硬的品牌。”包传彬说，从2010年开始，公司就组织科研人员，投入资金，针对重庆、四川等地的火锅市场进行火锅笋产品研发。

　　嫩、脆、鲜是火锅对食材的要求。技术人员经过持续4年的努力，终于研发出有别于其他笋片的“包黑子”牌火锅专用笋。这一盒型包装、方便卫生、形状工整、无需漂洗、开封后可直接入锅烫涮的火锅笋，在2013年被评为“重庆市名牌农产品”。

　　抓住机会抢占市场

　　“可是，要让这名牌农产品得到消费者的认可、在市场上扬名，是更难的一件事。”包传彬说。

　　在重庆和四川等地的火锅店内，笋片这道菜的品牌很多。包黑子公司决定，首先占领荣昌城里的火锅市场。

　　公司的营销人员，把产品送到荣昌城区内的几家著名火锅店试销，并允许商家卖完后再付货款。这几家火锅店见有这样的好事，也乐于试销。没想到食客品尝了“包黑子”牌火锅笋后，都赞不绝口，说这东西又脆又嫩又鲜。

　　没多久，“包黑子”牌火锅笋就成荣昌城区众多食客吃火锅时必点的菜品了。

　　包黑子食品有限公司趁热打铁，瞄准重庆主城区、成都市区各大火锅店全面出击，展开销售攻势。很快，这专用火锅笋的名气打响了。

　　“我们不能砸了自己的牌子”

　　“包黑子”牌火锅笋以笋尖为生产原料，加上对长度、宽度、厚度都有标准，因此进价不低，加上在生产过程中难免要浪费掉一些“边角料”，导致成本高、利润薄。因此，一段时间后公司内部就有人提出，建议将整根竹笋都用作生产原料。

　　“这可不行，我们不能砸了自己的牌子。”包传彬力排众议，坚持着眼长远打造品牌，而不为眼前的利润所动。

　　正是因为这一点，“包黑子”牌火锅笋的品牌影响力日渐上升。

　　包传彬说，目前，这一名牌产品不仅在重庆主城、成都火锅市场占有较大市场份额，还销售到了西安、郑州等城市。仅这一个名牌产品，去年实现的利润就超过800万元。