经典重庆

　　从“即食智能煮面机器人”取出煮好的面

　　“即食智能煮面机器人”煮的5块钱一碗的杂酱面 本组图片由首席记者 钟志兵 摄

　　顾客在“即食智能煮面机器人”前扫二微码买面

　　无人值守、24小时全智能煮面、微信点单支付……近日，一台“即食智能煮面机器人”出现在重庆沙坪坝区街角。食客微信点单一分钟后，一碗喷香的小面就出炉了。

　　但令人没想到的是，机器人煮面这个新鲜事还没火起来，其宣传中所说的配方来自秦云老太婆摊摊面就惹来了麻烦。

　　智能机器24小时卖面

　　近日，在沙坪坝区一中对面的街口上，新开了一家山成风面馆。但这家面馆没有人煮面也没有为食客准备桌椅吃面，店里只有一台设备，名为“60秒即食智能煮面售卖机器人”，24小时营业。

　　记者看到，这台所谓的机器人，其实就像一个放大了的自动售卖机。消费者在屏幕上挑选好想吃的面，微信扫描确认并付款，约1分钟后，一碗由一次性食盒装着的热乎小面就出炉了。

　　3月23日下午，不少路过的市民都停留在这台煮面机器前看新鲜。

　　一位尝鲜的食客拿到面，吃了一口说：“味道还可以，主要是性价比高，5块钱就能吃到一碗杂酱面。”

　　旁边围观的市民则觉得很新奇：“上面还撒有葱花，像是现做的面。难道是有人蹲在里面煮面吗？”

　　机器人煮面接受加盟

　　记者现场看到，这台机器的屏幕滚动广告上，写着秦云老太婆摊摊面是其合作伙伴，提供技术支持，并阐述智能机器人在密封仓内生产、极速出面、移动支付、无须人工、利润翻倍等特色。

　　记者拨打通了印在机器上的加盟电话，一位接电话的张姓负责人称目前暂不接受媒体采访。随后，记者又以加盟者的身份打去电话。

　　相关人士介绍，每天都有工作人员将****厨房配好的佐料、浇头、生面等放入机器固定舱口通过标准化的煮面工艺，1分多钟能做好一碗面。“加盟要购买一台机器51800元，总公司按营业款的17%提成。”该负责人特别强调，他们已经购买了秦云老太婆摊摊面配方。经营上由公司统一管理，从原材料购买、配送、机器维护等都不需要加盟者担心，只需为机器找好地点摆放即可。

　　该负责人给记者算了一笔账，一个面馆请2~3人，每个月人力成本上万元，占面馆支出的40%。机器人做面不存在人力成本，且可以24小时全天经营。“目前4款面活动价格5元，实际价格牛肉面10元，小面5元。如果每天卖出100碗，4个月能回本。”

　　据其介绍，机器登陆重庆才一周，已经加盟了十多台。

　　反转

　　老太婆摊摊面隔空“打脸”

　　秦云老太婆摊摊面不是通过师傅带徒弟的传统模式扩张吗，什么时候机器化的制作了？记者带着疑问采访了秦云老太婆摊摊面老板秦云的助理王剑梅。

　　“这些人胆子太大了，我们什么时候授权过这家公司使用配方的？”王剑梅知道后大吃一惊，公司一直坚持古法、坚持传统做面工艺，对于机器化生产一贯都是排斥的，“难道是法盲嘛？这涉虚假宣传，我已经和律师沟通，准备维权。”

　　记者随后通过工商部门查询到，“秦云老太婆摊摊”的注册人是重庆摊摊面餐饮文化有限公司，法人代表是秦云。

　　但煮面机器人在图形商标展示上，也和秦云老太婆摊摊面基本一致。重庆西南商标事务所有限公司总经理吴赵龙表示，从注册信息看，煮面机器人方面属于侵权行为。

　　而山成风面馆相关负责人，拒绝就此问题作答。

　　重庆工商局相关负责人称，重庆摊摊面餐饮文化有限公司如认为其侵犯了自身权利，可前往工商局或拨打12315举报，工商局会跟进现场调查。

　　声音

　　开面馆创业心头要有账

　　“完全替代人力，按目前的技术水平，尚不能达到。”重庆小面孵化园总经理张洁表示，他曾参加多个展会，有机器人煮面、机器人送餐等，从实际效果看，噱头大于实际功效。

　　“这家无人值守的全智能化面馆，按找其测算方式，加盟者看上去确实稳赚不赔。不过加盟者，至少得了解行业。”张洁介绍，以旗下红小子重庆小面为例，仅一坨牛肉的成本达2元。“不知道这个商家如何把成本压得这么低。”

　　另外，从测算方式看，一碗牛肉面10元，成本4.2元，加盟商剩5.8元。再扣去营业额17%提成，加盟商最终得4.1元。如果按每天卖100碗牛肉面算，加盟商一个月能拿到12300元。但如果扣除房租成本，再加上竞争因素，就需要加盟者更详细地对比了解。