经典重庆

　　（重庆智汇电子商务规划研究院供图）

　　作为重庆的名片之一，重庆火锅风靡全国的同时，火锅底料也悄然潜入全国市场，近年来更是在电子商务平台销售方面有所突破。2月20日，市网商协会联合重庆智汇电子商务规划研究院发布《大数据话重庆特产之火锅底料报告》（简称《报告》）。《报告》根据近4个月我市火锅底料品牌的淘宝平台监测数据得出，德庄、桥头成为我市网络最热销的火锅底料品牌，销售额、销售量均靠前；而20元—50元／袋的火锅底料最受市场欢迎。

　　《报告》显示，在近4个月销售额方面，德庄火锅底料以1085.64万元排名第一，桥头火锅底料则以848.15万元紧随其后，德义、秦妈、巴鼎红、毛哥、秋霞、刘一手、周君记、渝珍分列3到10位。销售量方面，德庄火锅底料和桥头火锅底料仍为最高，分别为71.94万袋和45.66万袋，秋霞、毛哥、秦妈、周君记、刘一手等品牌也榜上有名。

　　从淘宝4个月销售情况看，价格在10元以下的火锅底料销量最高、但销售额低，销量达74.53万袋，销售额为519.76万元；而价格在20-50元区间的火锅底料销量居中、但销售额最高，分别为56.34万袋、1488.80万元。从重量看，净含量在300-600g包装的火锅底料销量、销售额较高，分别达114.34万袋、1762.81万元。

　　从消费人群性别看，女性占比52.6%，男性占比47.4%；从消费年龄看，青年占比42.1%、中年占比30.5%；老年占比20.3%。

　　《报告》提出，从销量和销售额来看，重庆火锅底料线上的知名度与线下的知名度存在差异，因此，火锅行业还需要提升网络营销技术，塑造线上品牌。此外，基于20元—50元的火锅底料销量居中，但销售额高，因此有望成为重庆火锅底料提升价值的主力网销产品。（记者 杨艺 实习生 林一丹）