经典重庆

昨日，市民在观看《全球火锅之都》的效果图。记者 胡杰 摄

    昨日，有火锅奇侠之称的重庆火锅痴人聂赣如首度宣布出山，与奇火锅及其他风险投资公司一道，共同打造全球火锅之都。据悉，全球火锅之将于9月竣工开放，包房规格完全可以接待国宾。

    火锅奇侠首出山

    聂赣如是三耳集团董事长，在业界有“火锅奇侠”、“火锅痴人”之称。他创业15载，数千万的收益全部花到各式火锅及石头、木头收藏上；虽然从事火锅底料及火锅文化研究开发多年，为火锅痴狂，但却从没开过一家火锅店；他耗资上千万元在白市驿文昌村建造全世界唯一的火锅博物馆，收藏有600多件各朝代火锅器皿，但不为名利，只为个人爱好。

    昨日，一向低调的聂赣如意外出现在全球火锅之都的开工仪式上。据悉，这是他创业15年来，首次出山。之前，他和他的三耳集团一直在白市驿文昌村，没有与业界和媒体接触，也不参加任何社会活动。

    他为什么选择出山？聂赣如表示，他是被他尊重的一老一少两位火锅人士所感动而出山的。一位是艰苦创业并至今仍心存感激、教人做火锅的苏大姐董事长苏兴蓉，另一位则是志向高远、为重庆火锅在全国争光的奇火锅总经理谢莉。

　　为提升火锅形象

    此次出山，聂赣如将投资1000万元，和香港、浙江两家风投公司、奇火锅一起，共同打造全球火锅之都。聂赣如说，他投资1000万元，不是为开火锅店，而是认为可以通过对全球火锅之都的包装，提升重庆火锅的形象和文化品味。

    聂赣如还表示，全球火锅之都落成后，他将把火锅博物馆里的部分古董火锅无偿捐献出来，同时火锅博物馆内一批珍贵火锅文物，如镇馆之宝乾隆千叟宴银火锅、唐三彩火锅等，还将巡回拿到全球火锅之都展出。