经典重庆

    ■重庆火锅资本市场首秀，半年内登陆新三板 ■用O2O模式整合改造行业，使其“升值”

    重庆火锅和资本市场携手，会迎来什么？

    作为重庆名片之一的火锅产业有望告别大产业无龙头的局面。昨日，市火锅产业集团旗下的“重庆火锅美投公司”正式签约新三板，预计半年后将成为我市首个以火锅为主营业务登陆资本市场的企业。除了政策策划包装上市，以投资见长的赛伯乐（中国）投资集团拟向火锅集团投资10亿元，对火锅产业进行供应链管理升级、进军O2O等。

    进展：半年内登陆新三板

    据昨日发布会上透露的消息，火锅美投公司（重庆火锅美食体验投资管理有限公司）于昨日签约后，将在半年内正式登陆新三板，届时，该公司将成为“重庆火锅第一股”。

    火锅产业集团董事长刘松告诉记者，接下来，重庆火锅美投公司的整体包装策划，对接相应的资本机构等，都将由赛伯乐操盘，直到公司上市。

    “作为目前新兴的资本市场，新三板逐渐成为各方关注的焦点，有些人已经通过这一市场赚得满钵金，一些企业则通过新三板获得了扩大规模的机会。” 赛伯乐（中国）投资集团高级合伙人、西南区总裁、全球孵化园总裁黎和生告诉记者，作为赛伯乐首个新三板项目，美投火锅将成为赛伯乐孵化新三板企业的标杆，并以此为契机，帮助更多的重庆本土企业走向新三板等资本市场。

    在黎和生看来，相对于主板市场，新三板可以为赛伯乐关注的不少业态提供资金帮助，因此在目前IPO暂缓的情况下，可以帮助众多企业走向这一市场。

    “我们关注新兴的业态，也愿意为一些传统项目提供融入新兴技术的可能性。”黎和生预计，未来三年五年赛伯乐或将孵化200家重庆本土企业，成为新三板挂板企业。

    动作：拟投10亿整合火锅业

    “我们和刘总一起经过讨论后，便一拍即合，决定落地火锅美投项目。”谈及合作的始末，赛伯乐（中国）投资集团合伙人、重庆公司执行总裁唐唐向记者表示，火锅是重庆的一张名片，而通过包装占领市场的品牌火锅目前还属于市场空白，“我们愿意投，他们也愿意与我们资本方合作。”

    赛伯乐将如何孵化火锅美投呢？唐唐昨日在接受商报记者采访时透露，赛伯乐拟向火锅集团投资10亿元，用于旗下火锅品牌商业模式的提升、技术的改造、规模化经营等方面，将传统火锅在现有规模的基础上做出增量。

    唐唐表示，重庆火锅产业发展强大需要在供应链等方面进行精细化改造，提升管理、经营方面的效率，增强盈利能力。

    刘松则进一步向记者透露，10亿元投资到位后，将兼并整合其它火锅企业到火锅美投旗下，进一步发展壮大。同时，将依托现有的线上平台以及线下火锅实体店，发展火锅O2O等，提高单店盈利能力。

    “重庆火锅美食体验管理公司的名字也可能要改。”刘松笑言，这个名字太长，将会换一个凝练精简的名字，更容易被消费者、投资者记住。

    模式：移动O2O“让火锅飞”

    商报记者了解到，“让火锅飞”是接下来火锅美投为准备登陆资本市场主要打造的模式，“这是一种移动O2O模式，简单来说，火锅不仅是你在店里吃的那样子，你在火车上、在湖泊旁，在深山里……都能品尝到店里同样美味的火锅。”对于该项目更多的内容，唐唐则表示涉及商业机密，暂时还不便透露。

    “我觉得重庆火锅成长的非常好，它不一定需要太多的钱。我觉得十个亿就够了。”黎和生说，重庆火锅产业的价值在改造里面，不在于投资钱去搞更多东西，“所以我觉得我们两家合作，按照十个亿来干这件事，收获将会惊人。”

    唐唐表示，通过利用先进技术和管理理念后，重庆火锅具备改造和提升的空间，投资并孵化火锅美投登陆资本市场，便是让传统的火锅产业，与先进的技术接轨，将其打造成为行业的领跑者。

    ■纵深

    资本为何看中重庆火锅？

    “重庆火锅产业大而不强，需要资本界的视角，来帮助火锅产业发展强大。”刘松向记者坦言，公司之所以选择融入资本，迫于商业模式提升的需求，主要是降低成本，比如，如果O2O模式下，只开一家等达到十家店的营收，无疑就节约了发展成本。

    事实上，按照博思数据研究中心发布的数据，重庆火锅产业（不含上下游产业链）目前的产值近300亿元，并将于2020年有望达到近500亿元，已具相当规模。

    一位火锅业资深人士向记者表示，目前重庆火锅业看上去是很热闹，但大部分火锅企业都处于“差钱”状态，由于火锅业的扩张陷入不断开店的怪圈中，导致火锅企业往往没钱谋求深层次的发展，商业模式落后，亟须资本界的眼光来带领行业升级。

    刘松透露，重庆火锅产业投资集团成立后，有北京、上海、四川等地多家资本寻找合作，但都没有成行。“重庆火锅作为重庆的一张名片，已发展至相当实力；而赛伯乐投资集团在重庆得到了各方大力支持，且投资眼光独到，因此重庆火锅集团在走向资本市场时，选择与赛伯乐合作。”

    为何选择孵化火锅企业走向资本市场？赛伯乐则有更多的考虑。唐唐表示，其实单就成本控制方面来考虑，许多公司都能实现，但火锅投资集团涉入餐饮业产业链上下游的更多方向，模式也更多元，因此资本力量介入后，更容易来实现蝶变，这也是资本进入到火锅业的机遇。

    知名品牌专家、重庆品牌学会秘书长张锐表示，重庆火锅产业“人多势众”，企业众多，规模庞大，但走出去缺乏竞争力是普遍现象，需要在品牌集中度、管理效率、人才等方面升级，资本界看好火锅产业，意味着产业各方面的改造和升级机遇到来。

    ■名词

    重庆火锅产业集团有限公司：成立于2012年10月24日，由首期发起企业刘一手餐饮管理有限公司、重庆五斗米餐饮集团公司、重庆年年好餐饮管理有限公司（大队长火锅）以及重庆德庄火锅共同出资组建的股份制企业，注册资金1000万元。

    该公司以重庆火锅产业为龙头、重庆产业集群运营管理为核心，充分挖掘火锅企业内部潜力，对重庆火锅名片进行再造与提升，打造“重庆火锅”全新的“金字招牌”。

    ■观察

    硅谷企业家的

    重庆投资路径

    火锅美投“金主”赛伯乐是何来头呢？据公开信息显示，赛伯乐（中国）投资集团由硅谷企业家朱敏于2005年创办，是一家专注于中国科技产业化的国际化民营资本企业，在全球拥有150名合伙人。

    此前的6月15日，赛伯乐集团与重庆猪八戒网签订协议，前者向后者投资16亿元，这是迄今为止全国互联网服务平台获得的最大一笔投资。

    获得投资的猪八戒网是国内最大的众包服务交易平台，汇聚了约1300万名各类创意人才，自2006年创办以来，累计实现交易额约65亿元，是我市互联网产业的代表性企业之一。

    赛伯乐方面坦言，赛伯乐的重点关注为具有强大整合平台价值的高科技企业，致力于培育全球领先的新兴产业领跑者，以及通过嫁接高科技、资本、市场和国际资源等手段推动传统产业的转型升级。

    商报首席记者 李阳 实习生 王桐