经典重庆

　　市民们在火锅节上免费品尝火锅 首席记者 钟志兵 摄（资料图）

　　由重庆市商业委员会指导，中国饭店协会火锅专业委员会、国际火锅产业联盟主办，重庆市火锅协会承办的首届中国（重庆）火锅产业博览会暨火锅美食文化节将于明日在悦来会展中心北区室外展场开幕，持续五天的文化节上，国内龙头火锅企业将联手打造全产业链平台，不仅市民可以吃火锅，火锅企业也可以一站式洽谈采购原材。

　　500余名企

　　集结火锅节

　　组委会相关负责人告诉记者，区别于以往的火锅盛会，今年首次升级为中国（重庆）火锅产业博览会，汇聚全国火锅产业链，展现中国火锅发展盛况。目前已经集结500余家全国众多火锅食材商（含农副产品）参加，包括上海太太乐、成都吉食道、广东嘉豪食品有限公司、兵兵牛油、成都正大食品有限公司等全国知名企业参加。

　　作为火锅之都，重庆火锅品牌企业也积极参与，不仅有德庄、刘一手、家福、小天鹅、奇火锅等知名火锅，还有晓宇火锅、大龙火锅、藕然间、锅锅筵等品牌也将首次亮相万人火锅宴。

　　记者了解到，为整合中国火锅产业链，加快中国火锅进步发展，首次组建火锅专家联盟——专家帮帮团，由行业知名专家、明星企业掌舵者、美食专家学者坐镇，接受从业者、投资者、管理者现场咨询，从“采购产品议价、品牌加盟谈判、运营管理诊断、品牌推广”等提供相关咨询，助力产业健康发展。

　　同期举办的“2015中国（重庆）火锅产业国际高峰论坛”，将为重庆火锅发展出谋划策，助力中国火锅繁荣。

　　打造一站式

　　采购平台

　　值得注意的是，本次博览会作为行业盛会，将平台化发展，为火锅企业、原辅材料商、终端服务商打造更直接、更高效、更快速的合作平台。供货商、采购商共聚一堂，火锅产业采购、合作、加盟均可在现场快速完成。

　　期间，中国知名火锅品牌、重庆本地火锅品牌以及其他行业龙头企业组团，成为明星企业采购团，由专家领队，与供货商零距离接触，协同洽谈、采购、合作。

　　据记者打探了解，在火锅原辅材料对接会上，供应商将现场摆放食材、产品，采购团可以现场品吃洽谈，双方直接交流，搭建食材商与火锅企业之间的无缝交易平台，减少沟通环节，促成双方合作共赢。

　　为让市民感受重庆火锅的麻辣魅力，火锅文化节期间将举行重庆火锅图腾柱纪念仪式、首届全国火锅调味师大赛、重庆火锅学院公益课堂、火锅文化沙龙等活动。逛展市民或采购企业，关注“重庆火锅美食文化节”公众号了解本次博览会的最新活动，并可参加互动活动，赢取免费万人火锅宴品吃券、名师现制火锅底料等好礼。组委会表示，市民逛展有疑问可拨打61914091咨询。

     记者 李阳