经典重庆

    蒜泥白肉

    咸菜烧白

    椒盐酥肉

    今年主打怀旧菜：咸菜烧白、龙眼烧白、糯米丸子、青元粉蒸肉、蒜泥白肉、椒盐酥肉、腊排骨烧儿菜等。

   今年年夜饭，出现了几家人一起拼饭局的新情况。阿兴记、菜香源、和之吉等酒楼表示，怀旧的烧白、扣碗等老菜很受欢迎。目前，大部分酒楼年夜饭预订已经超过8成，包房预订全部告罄。     

    年饭出现拼桌     

    “有两家人，今年就在一起拼饭过年，他们一共预订了两桌。”和之吉负责人王和声介绍，这两家人原本不认识，是在酒楼订年夜饭菜才认识的，两家人都有一个亲人在美国当建筑工人，打洋工。受美国金融危机影响，两人提前放假回国，觉得很有缘，就临时决定一起拼饭。     

    而记者在一些团购网站上也发现，不少人在网上招募陌生人，一起拼年夜饭过年。     

    老菜很受欢迎    

    据了解，今年年夜饭的价格比去年普遍下降100－200元，去年平均消费700－800元一桌，今年600元左右一桌是主力，酒水消费也由原来的300－500元消费降到100元左右，中档酒打起了主力。    

    同样，今年部分酒楼的年夜饭也由一些海鲜、山珍等变成了烧白、扣碗等怀旧老菜。     

    顺风123负责人戴华露称，今年顺风123特别制作了一本年夜饭的专门菜谱，主推怀旧老菜系列，老扣碗全家福、椒盐酥肉等老菜的点击率最高。     

    包房全部告罄     

    离大年三十还有两周，我市各大酒楼的年夜饭预订也基本接近尾声。     

    “我们除了渝北金港店还有少量大厅席桌可以接受预订外，其余所有店的大厅、包房全部订完。”来自阿兴记大饭店的信息表明，经济危机并没有影响人们对年夜饭的需求，年夜饭的预订情况与去年不相上下。     

    此外，顺风123、菜香源、外婆桥、清华源、和之吉等我市各大酒楼也表示，包房基本上全部预订完了，大厅还有少量席位供市民预订。     

    据了解，各大酒楼还预留有极少量包房供临时应急用。