经典重庆

    我市的万人火锅节有望与啤酒节合并,每年举办一次。昨日,重庆商委、火锅协会召集全市知名火锅企业开会,准备通过打造全新的火锅狂欢节等七招,重塑重庆“中国火锅之都”金字招牌。

    “火锅之都”缺乏宣传

    一年前,我市凭借美食节的举办,成功获得中烹协授予的“中国火锅之都”招牌,同时 万人火锅宴还获得吉尼斯世界纪录,重庆火锅声名大振。

    重庆火锅协会会长何永智称,重庆在获得“中国火锅之都”以后,并没有对这块金字招牌进行有计划、有步骤的形象宣传,在城市营销上,更没有实质性的投入。目前,“中国火锅之都”这块招牌仅靠行业人士在苦撑。

    重庆火锅走入瓶颈

    6月中旬,内蒙古小肥羊悄然在香港上市,这引起我市不少火锅企业的恐慌。业内人士称,这仅仅是导火线,火锅老板真正恐慌的其实是重庆火锅经过十多年的高速发展,进入发展瓶颈,目前整个行业销售下滑40%。

    奇火锅、武陵山珍、巴将军等火锅老板表示,重庆火锅面临前所未有的危机,原材料和人力成本上升、创新不够、缺乏现代化管理、地震冲击等,都是困扰重庆火锅的重要原因。目前,重庆火锅连锁也有萎缩态势,火锅老板们忧心忡忡。

    推出火锅狂欢节等7招造市

    重庆火锅路在何方？重庆火锅协会透露,将通过每年举行一次火锅狂欢节等7大招数,将重庆打造成名副其实的“中国火锅之都”。

    据了解,以往火锅节都是每两年举行一届,而且只有1天时间。火锅协会建议,从今年开始,万人火锅节每年举行一届,时间也由以前的1天延长为7天。

    火锅协会副会长李德建称,协会准备与相关部门商量,将啤酒节与火锅节合并,尽量将火锅节办得热闹,形式多样,全民参与,甚至可以允许一些******进场设展,将火锅节办成万人狂欢节。

    火锅协会称,今年的万人火锅狂欢节初步定在10月底或者11月,地点在南滨路。

    重庆火锅协会同时建议,****应加大“中国火锅之都”形象营销及投入；引导重庆火锅产业集团发展,创建中国火锅城；举办打造中国火锅之都全民大讨论；申报注册“重庆火锅”集体商标；开展迎奥运放心火锅评选；对全市火锅店进行星级评定等,推广重庆火锅。（记者 徐菊 实习生 夏茜）