经典重庆

    昨日，江北，市卫生监督局执法人员正检查消毒餐饮具。记者 张路桥 摄     

    外出就餐时，你是否使用过一种包含有塑料杯的消毒餐饮具组合？注意了，这种塑料杯可能不卫生。昨日，市卫生监督局对“虎记”餐饮具消毒有限责任公司（以下简称“虎记”）生产的消毒餐饮具进行了突击检查，查出大量未经高温消毒的透明塑料杯。市卫生监督局提醒市民，使用消毒餐具时应先看其是否有正规“出生证”。

　　现场：查获问题塑料杯

    昨日上午10点，执法人员接报在“虎记”位于江北黑石子一仓库的厂房内，查获大量使用过并等待清洗的透明塑料杯。据了解，市卫生监督局此前曾发现，市面上出现了一种装有透明塑料杯的消毒餐饮具组合，这种塑料杯根本无法经受220℃的高温消毒、烘干，存在卫生隐患。

    执法人员同时发现，“虎记”还有个别除渣、清洗后准备打包的碗、茶杯等餐饮具里还有水渍，这也说明消毒烘干不够彻底。另外，“虎记”的生产场地也存在布局不合理、设施不规范等问题。最后，市卫生监督局准备给予“虎记”老板3000～5000元的处罚，并要求其立即整改。

    据调查，“虎记”日均销售消毒餐饮具3000套左右，目前约有1000套消毒餐饮具组合中使用了这种塑料杯。老板当即决定，立即召回约1000套已发向市场的消毒餐饮具组合。

    市卫生监督局相关负责人透露，此次召回行为在全市尚属首次。

    算账：餐馆利润比厂家高

    据介绍，目前我市登记注册的餐饮具集中消毒单位有116家，约有70%的餐馆选择了使用由厂家提供的消毒餐饮具。

    2011年6月至11月，市卫生监督局先后开展了四轮全市餐饮具集中消毒单位专项监督执法。检查初期，当时全市112家餐饮具集中消毒单位中仅8家合格。到去年11月，116家中已经有56家符合要求，不符合要求的消毒单位中，有34家的问题是厂址选择与工艺流程不合要求，其余则是人员健康证不齐等问题。截至去年年底，有问题的48家基本完成了整改要求。全市2011年立案处罚了餐饮具集中消毒违法案件16件，罚款总额为47850元。

    据相关人士透露，厂家出售给餐馆一套消毒餐饮具的价格大约为5毛钱，一般包括碗、碟、茶杯、筷子等，利润大约2毛钱。而餐饮店收取每位客人的餐具费一般都是1元左右，所获利润比生产厂家还要高，这也导致了部分餐饮具集中消毒单位为降低成本而冒险违法生产。     

    提醒

    就餐前请先看

    餐具“出生证”

    “既然是消毒餐具，就必须保证市民就餐安全、放心！”市卫生监督局执法人员表示，今年将继续把消毒餐饮具纳入重点监管范围。另外，市卫生监督局还计划探索所有餐饮具集中消毒单位生产重点环节实施电子监控的模式，并定期公示合格的餐饮具集中消毒单位名单，让全社会来参与监督。

    该如何鉴别你所使用的消毒餐具是合格产品呢？市卫监局执法人员提醒市民，正规厂家的产品必须印有企业名称、地址、电话、生产日期和保质期等有效信息。此外，经过高温消毒、烘干的餐饮具如出现水渍、食物残渣、发黄及气味刺鼻等情况，则可能不卫生，市民可向当地食药监局举报。（记者 陈瑜）