经典重庆

    “最好吃、最经典、最霸道的重庆火锅，一定根植于网友心中。”那究竟谁是50强，当然还是由网友说了算。快来一起寻找“重庆火锅50强”。推荐你最喜欢的火锅店，并写出自己的“心动”理由。不管你是钟爱藏在巷子里的老火锅，还是偏爱新派火锅，都快来推荐吧！

九坑子蒋平火锅店，老板蒋平穿着时尚在厨房内调配作料。

南坪哈儿土火锅内的标语

两路口渣渣火锅生意火爆

    大渝热帖：寻找重庆火锅50强

    相信很多网友对“重庆小面50强”还记忆犹新。2010年9月，本报发起了“寻找重庆小面新版50强”的评选活动，吸引了上万网友参与，评选出的榜单成为重庆市民寻找小面的权威指南，甚至很多外地朋友都把该榜单作为美食指南，到重庆必吃50强小面。有了小面，怎能没有火锅？近日，就有网友在大渝网上发帖，推荐最地道最巴适的重庆火锅，这也再一次引爆了网友们的火锅情结。从今天开始，本报将联合大渝网、天涯重庆、重庆一百度，发动读者、网友一起寻找重庆火锅50强，展现那些让我们动心、动口的草根文化。

    好吃妹推荐

    有个性最巴适的火锅

    “我个人是个土生土长的重庆妹子，喜欢吃火锅，大大小小的火锅店很多都去。”网友“陈女侠”在大渝网发帖《好吃妹来推荐几家味道地道巴适的火锅》 ，“重庆火锅街上到处都是，要说好点的、地道点的，可能还数很多巷子角角的老火锅。”她在帖中推荐了7家火锅店，并写出自己喜欢这些店的理由。

    “解放碑公园路三三火锅，老板经常吹嘘以前刘嘉玲来店头吃过。沙坪坝有家大龙火锅，招牌都没得，老板黑屌，但吃的人多。临江门夜福火锅，老板超牛，夏天不开空调，热死个人，但味道确实极品。红房子火锅，开在一个露天车库里面，有特色的摔碗酒，吃完之后让你把碗摔掉，我喜欢。”

    帖子发出仅一天时间，就吸引了上百名网友跟帖。

    哪家火锅最地道，吃了再说

    “最好吃、最经典、最霸道的重庆火锅，一定根植于网友心中。”从今天开始，本报将联合大渝网寻找“重庆火锅50强”。谁是50强，当然还是由网友说了算。在大渝网上，网友可推荐最喜欢的火锅店，并写出自己的“心动”理由。不管你是钟爱藏在巷子里的老火锅，还是偏爱新派火锅，都可以上网推荐。

    当然，光说不吃肯定不过瘾，网友推荐的火锅，一定要经得住众多好吃狗的考验。从今天开始，本报面向全市，征集网友“试吃团”。试吃团成员不限年龄、职业、性别，只要你热爱美食，热爱重庆火锅，均可以报名参加。通过“试吃团”网友的亲自品尝、打分，“检验”推荐火锅店是否真如传说的这样神奇。好吃狗们赶快行动，加入“寻找重庆火锅50强”QQ群212654434。

    食品安全

    也由网友来打分

    “地道重庆火锅，味道一定要巴适”，味道鲜美、特色鲜明将是网友为火锅店打分的一大标准。但火锅不仅要好吃，还要吃得放心。在本次寻找重庆火锅50强活动中，“试吃团”将重点关注食品安全，从火锅店的店堂环境、餐具卫生、锅底菜品质量等方面进行打分，让50强火锅成为市民的“放心锅”。

   有滋有味 看网友的麻辣偶像

    截至昨日，在大渝网的网友推荐帖中，已有主城各区30多家火锅亮相，既有巷子火锅，也有连锁火锅，可谓各有特色，让我们一起来打探一番吧。

    让你洗桑拿的火锅

    店名：哈儿土火锅

    推荐网友“热情似水999”

    特色：这家哈儿火锅是一个朋友的最爱，每次聚会都提议去这家店，据说是重庆首家用鹅卵石打底的老火锅店。店内四面墙上张贴着各种广告语，如“怕辣的不进，怕麻的不来，让你的嘴唇动起来”，“辣得让你洗桑拿的火锅”等“哈儿宣言”。昨日，记者在位于南坪的该火锅店看到，该店的锅底料辣椒、花椒很多，麻辣的确够味。

    提前几天就要预订

    店名：渣渣火锅

    推荐网友“徐联川”

    特色：两路口的这家火锅生意很好，去吃的话都要排队。想去了就吃，需要提前几天就跟老板预订。火锅味道很地道，按人数来调制火锅的味道，辣味十足。一般朋友来了都去这里吃，“今年我家团年饭都是在这儿吃的”。

    24小时让你吃个够

    店名：朱氏胖子烂火锅

    推荐网友“小跆妹”

    特色：菜品很新鲜，屠场毛肚、生抠鸭肠、鲜牛黄喉等都很脆，份量也足。关键是24小时营业，即使半夜三更了，也可解嘴馋。昨日，记者从该店朱老板处了解到，网友推荐的菜品，一直是该店的特色菜。店员也表示，他们的菜品都是上午送一次，下午送一次，所以那是相当的新鲜。

    老板潮，生意也爆

    店名：蒋平火锅

    推荐网友“青苹果”

    特色：我是这家店的常客，主要是喜欢看老板新潮的打扮，而且火锅店每天都坐满客人，味道不错。九坑子的这家火锅店的老板，店员毫无例外地用“帅”来形容他。老板蒋平表示，“让自己看起来干净整洁，顾客看到后，也会放心吃我调的底料”。记者了解到，开店20多年，老板一直坚持自己调火锅底料。

    其他

    奇火锅

    网友“笨棕熊”：去吃之前就听朋友说‘奇火锅奇就奇在吃了不上火’，结果真是这样。除此之外，服务员态度也很好，上菜速度也很快。尤其是焖酥鲫鱼很好吃，像老爸在家做的味道，超赞！

    德庄火锅

    网友“王丹妮”：可以自己配作料，我一直觉得这是一个十分人性化的方式，配料的种类十分齐全，食客可以根据自己的口味来调自己的作料。

    莽子火锅

    网友“离开”：火锅是老火锅类型，九宫格，牛油味不是特别浓，锅底有微辣、中辣、重辣可以选择，也有清汤可选。总之在我朋友周围评价蛮高的，只是它的环境嘛，就真的不怎么样了。

    坝坝火锅：

    网友“wuyi8487”：沙坪坝沙滨路金砂水岸那点的坝坝火锅，我以前喜欢吃大龙火锅，吃了坝坝再也不去大龙老火锅了，比大龙好吃一百倍，就是地方有点不当道。

    记者 刘敏 实习生 何青 王权