经典重庆

    近年来,丘二馆、小滨楼、九园、正东担担面等一批沉寂了十多年的老字号小吃纷纷重出江湖。10月16日,从渝中区商委传来消息,本月21日,以川北凉粉、德元、顺庆羊肉等为代表的9个老字号品牌,将抱团在大坪商圈正式复出,届时,市民到龙湖时代天街可以吃到73种重庆名特小吃产品。

    据了解,此次抱团亮相的9个老字号,全部来自渝中区商业发展公司(以下简称渝商发)旗下的老字号品牌,包括沉寂多年的德元、顺庆羊肉、高豆花等。

    渝商发相关人士介绍,目前他们共拥有28个老字号,此前恢复的老字号如丘二馆、小滨楼、九园、王鸭子等,都是以老字号品牌独立开店。而这次9个老字号集体亮相,可以让市民在一个地方就能吃到几十种老字号吃食。其中,川北凉粉、正东担担面、陆稿荐等品牌是在“隐身”十多年后,重新走进市民视线。

    该人士称,这个将老字号“打包”的美食天地名叫“斗味”,取的是以味取胜之意。此次“斗味”里的老字号,也是由我市白案泰斗蔡雄亲自操刀和监制。

    蔡雄介绍,“斗味”将推出73种名特小吃,其中老字号传统品种41个,另外32个为时尚创新品种。“你可以吃到德元最经典的酸梅汤、大汤圆等,而且是完全以传统工艺加工而成的。价格也走的是平民路线。”

    (记者 项菲菲)