经典重庆

商报图形 徐侨唯 制

　　主城区63个美食集聚区

　　渝中区

　　解放碑****商务区高端商务餐饮带；洪崖洞世界风味美食集聚带；瑞安嘉陵帆影；重庆天地重庆小镇；日月光、龙湖时代天街、英利国际广场餐饮美食集聚地；朝天门环线两江游憩商贸带、大溪沟鱼湾—滨江美食集聚地；石油路风情饮食街

　　特色：商务休闲、中高端特色餐饮等

　　渝北区

　　嘉州中华美食街；渝北美食大道；渝安·一品天下美食街；金易·尚街美食街；礼嘉美食街；石船美食街；龙兴美食街；大竹林美食街

　　特色：娱乐餐饮、品牌连锁等

　　江北区

　　江北嘴CBD高端商务餐饮带；北城天街美食乐园；加州美食街；北滨路休闲餐饮带；鸿恩陶然大观园美食街；鱼嘴美食街

　　特色：都市时尚、园林景观休闲等

　　南岸区

　　弹子石****商务区配套区餐饮集聚带；南滨路美食大道；南坪商业步行街美食圈；南山泉水鸡一条街；重庆映像怀旧美食街；南湖美食街；回龙湾美食街；南山养生街；陆派火锅一条街；茶园花街美食街；洋人街万国风情美食街（万国风情美食园）；峡口美食街

　　特色：世界风情美食、绿色生态等

　　巴南区

　　龙洲湾嘉赢·尚河特色美食街；华宇滨江美食街；李家沱美食街；华夏八街美食城；界石美食街；鹿角美食街

　　特色：休闲餐饮、综合性餐饮等

　　北碚区

　　特色：特色中餐、生态美食等

　　嘉陵风情美食街；泰吉滨江商业街；缙云大道生态美食街；水土美食街；蔡家美食街

　　大渡口区

　　特色：麻辣江湖特色菜、综合性餐饮等

　　大渡口春晖美食街；大渡口滨江路美食街；钓鱼嘴美食街

　　沙坪坝区

　　特色：传统民俗、大众化餐饮等

　　磁器口巴渝民俗文化风情美食街；歌乐山辣子鸡一条街；西永核心商圈高端商务餐饮集聚带；大学城原味台北生活圈特色街餐饮集聚带；大学城熙街餐饮集聚区；青木关、曾家—缙云山脉生态健康休闲餐饮集聚带；西部物流园生态休闲长廊餐饮集聚带；嘉陵江滨江亲水休闲餐饮集聚带

　　九龙坡区

　　特色：婚庆服务餐饮、综合性餐饮等

　　杨家坪直港大道美食文化街；高新区科园美食街；巴国城美食街；九龙坡民间文化美食街；九龙外滩特色美食街；华岩美食街；白市驿美食街；西彭美食街；巴福（陶家）美食街

　　商报记者 刘渝畅

　　重庆商报讯 今后，想吃重庆的美食，将有更多地方可以选择。昨日，记者从全市餐饮住宿业工作会上获悉，主城区美食产业规划布局已正式发布。据悉，到2017年，我市主城将重点打造出63个美食集聚区。副****陈和平出席会议。

　　63个美食集聚区特色不同

　　“63个美食集聚区各具特色，分布在主城九区，预计2017年打造完成。”市商委餐饮住宿业处处长余晓玲在接受记者采访时表示,根据规划布局，未来将建成主城九区、渝西、渝东北、渝东南四大美食产业聚集带。记者了解到，63个美食集聚区每个均将按照特色突出、文化浓郁、风格各异的原则进行打造（见图）。

　　“为突出特色、文化浓郁、风格各异的原则，将会在主城美食产业带建成前，对原评定的美食街道进行复审、改造、提升，结合城市建设，合理规划布设市级美食街（城）、中华美食街。”余晓玲昨日告诉记者，主城将建设和完善大渡口九宫庙、北碚缙云山、渝北两路空港、巴南李家沱、江北嘴5个新兴商圈美食街（城）配套建设。

　　17聚居区每个配1~2条美食街

　　据了解，根据城市二环大型聚居区建设进程，我市还将加快沙坪坝西永、北部新区礼嘉、南岸茶园、两江新区龙盛、九龙坡陶家5个聚居区新兴商圈美食街配套建设。

　　“在蔡家、水土、大学城、白市驿、西彭、钓鱼嘴、界石等17个聚居区，依据产业特色、服务人口及半径，每个聚居区配置1~2条特色美食街。”余晓玲介绍，未来将率先启动建设沙坪坝西永、大学城、南岸茶园、北碚缙云、巴南龙洲湾、渝北悦来、北部新区礼嘉、九龙坡华岩、大渡口钓鱼嘴等9个大型聚居区特色美食街的建设，使整个二环带上布局打造3~5条市级美食街。

　　将建美食产业园或主题公园

　　“主城还将规划建设1个美食产业园或主题公园。”余晓玲昨日透露，该美食产业园或主题公园，占地1000亩，2017年投入使用，具体建设地点待定。

　　据了解，该美食产业园或美食主题公园主要以绿色为标志，以美食为主题，规划建设一个集各类美食消费、文化展示、婚庆服务、休闲娱乐等功能于一体，使之成为容量大、品牌多、菜系全、影响大、辐射广的国际一流的美食产业园或美食主题公园。

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　　全市餐饮住宿企业50强出炉

　　在昨日下午举行的全市餐饮住宿业工作会上，2011年度重庆餐饮住宿业企业50强名单也新鲜出炉。其中，重庆兴红得聪、重庆味千等获餐饮类30强，世纪金源时代大饭店、金科大酒店等获食宿类20强。据悉，该评选是经企业自愿申报，区县职能部门审核推荐，市商委会同市级有关部门综合评审认定而成。

　　“2005年~2010年期间，在中国餐饮百强评选中，我市上榜企业数3年名列榜首，6年累计入围企业90家，排名全国第一。”市商委主任周克勤介绍，今年上半年的数据也显示，全市餐饮住宿业营业额达371.8亿元，同比增长21.3%。

　　记者了解到，我市将定期评比表彰全市50强餐饮住宿企业，以鼓励企业申报中国餐饮百强、中国驰名商标、重庆市著名商标。

　　声音

　　餐饮业遇“三高”难题 未来可依靠五个增长点

　　商报见习记者 李阳

　　昨日，记者从市饮食行业协会获悉，尽管上半年我市餐饮行业营业额总体保持平稳增长，但对于市内各餐饮企业而言，原材料成本高、租金高、薪金高“三高”问题集中在今年上半年显现。

　　据蛙哇鸡总经理赵国透露，今年以来蛙哇鸡业务量不断上涨，7月份营业额同比增长了30%，但是和去年相比，毛利同比下滑了6%~8%。此外，家全居饮食文化有限公司董事长颜志洪接受记者采访时表示，据公司7月份最新的数据，公司营业额同比上涨大约25%，利润却同比下滑了大约5%。赵国坦言，用人成本高、原材料价格高、租金高等“三高”问题，给企业增加了大约10%的成本，拉低了利润。多家企业亦表示，“三高一低”正是他们共同面临的困境。

　　重庆市饮食行业协会秘书长张正雄表示，饮食行业整体需要不断社会化，餐饮企业本身要强大，则需要练内功提升造菜技术，辅之以优质的服务。

　　张正雄认为，重庆饮食业未来将主要依靠五个增长点带动餐饮行业发展。包括假日经济、发展高端火锅、拓展中小型民间风味、重视家常风味餐厅、保持街边夜市。