经典重庆

商报图形 刘颖 制

　　　不知从何时开始，餐位费已成为餐企“约定俗成”的收费项目。近日，商报记者调查发现，我市2元餐位费几乎绝迹，餐饮市场餐位费多以3元、5元、6元等为主。律师表示，餐企如未充分告知，消费者有权拒付餐位费。

　　个案 未勾选餐位费仍要买单

　　前几天，家住江北的李丽与往常一样到公司附近的煜海粥王养生府吃饭，结账时才发现餐位费从原来的2元/位涨至3元/位了。“餐位费本来就不应该收，它还要涨价。”李丽叫来店内相关负责人理论。该负责人表示，店铺餐位费只包括纸巾和米饭，但为了给客人提供更好的服务，今年特地为每位客人增加了水果，所以上浮了1元。

　　对此解释，李丽并不接受。她认为，首先该饭店的主打产品就是粥类，她已就所消费的粥品付了款，根本就不会产生餐位费里包含的米饭费。另外，新增加的水果，餐企只提供了薄薄几片西瓜，她和一起用餐的朋友最近都不想吃凉性食物，所以水果几乎没动。“最重要的是，我并没有在菜单上勾选餐位费，餐企毫无收费凭据。”李丽向该餐企相关人士表示，如果消费者不用餐企提供的米饭、水果以及纸巾，是否可以免餐位费。餐企的回答是否定的。最终，李丽也不想因为几元钱破坏心情，还是把餐位费给付了。

　　商报记者在调查中发现，我市消费者在餐企消费时多数并未勾选餐位费，餐企对此也未做提醒。但在结账出单时，几乎所有餐企都将餐位费罗列进应收款项。

　　调查 我市餐位费多为3元以上

　　日前,商报记者走访了杨家坪、江北、南坪商圈约20家餐企，中餐餐位费普遍价格多为3元、5元，2元餐位费已难觅踪影，而火锅类餐位费多以4~6元为主。据商报记者了解，餐位费收取并无统一标准，所含内容也不尽相同。如呍空港式茶餐厅餐位费3元，包含米饭、茶水、纸巾；泰香米餐位费3元，包含湿纸巾、米饭和茶水、碗筷；湘域中餐厅餐位费5元，包含纸巾、茶水、碗筷，米饭还需另外加收2元/位。昨日，市物价局相关人士告诉商报记者，餐饮行业是完全市场化、充分竞争的行业，市物价局并未专门制定相关收费标准。

　　餐饮观察家许齐告诉商报记者，近年来餐饮市场竞争白热化，大多餐企的菜品价格并未有明显涨幅，某些餐企为争夺客源，菜品价格反而下降。如红天下火锅毛肚此前为26元/份，现在降为了22元/份。

　　为了获取利润，部分餐企将眼光放在市民不甚注意的餐位费上，虽然从账面看只需几块钱，但对餐企来说，这是几乎可以直接获得的利润。如一桌10人就餐，按餐位费6元计算，相当于为餐企带来了60元的利润。他介绍，目前餐企已进入微利时代，据调查显示当前餐饮企业的上座率要达到125%才能保本，而之前仅为75%就可。所以部分餐企收取开瓶费、包间费以及被消费者忽视的餐位费等，以暗涨价的行为获得更多利润。

　　提醒 如无告知 消费者有权拒付

　　志同律师事务所合伙人陈浩表示，提供碗筷等服务属于餐饮合同关系的附属义务，消费者本应免费享受。餐位费改变了传统的消费模式，将提供纸巾、碗筷等服务打包收费，餐企应让消费者充分知道，如在菜单上用大黑体字注明等，消费者有权选择是否消费该项目。

　　另外，服务合同中90%的合同是行为合同，餐饮消费合同从消费者进入餐厅起，合同关系就已开始发生。餐企提供菜单，表示向消费者发起要约，消费者在菜单上勾选菜品等服务项，表示消费者同意要约，合同成立。

　　消费者如果并未在菜单上勾选餐位费，餐企也未履行充分告知，最后却被餐企强收餐位费，消费者有权拒绝这种不公平的强制交易行为。陈浩表示，这既侵害了消费者的自主选择权，也剥夺了消费者的知情权，更是涉嫌价格欺诈行为。出现这种情况，消费者要保留好相关票据，寻求法律帮助。另外，陈浩提醒消费者，用餐前要注意看清消费项，避免产生纠纷。

　　市物价局相关负责人表示，如餐企未公示、告知消费者要收餐位费，市民可拨打物价局举报电话12358投诉。

　　观点PK

　　餐位费到底该不该收

　　昨日，商报记者通过微博、微信发起了调查，参与调查的20名网友中，约八成表示都曾遭遇餐企强收餐位费，约三成消费者曾经向商家质疑餐位费是否合理合法，但最后大多都向餐企妥协，缴纳了餐位费。

　　餐企老板许松认为，餐企向消费者提供了除菜品以外的其他服务产品，如纸巾、茶水等，收取餐位费合情合理。

　　来自大渡口的梁女士表示，餐企说法涉嫌偷换概念，消费者到餐厅是享受美食，餐厅本就应该免费提供碗筷、茶水等。“如果用碗筷都要收钱，那么从我进店起，我要使用店内的地板、风扇、灯等等，是不是都要收费？”

　　建议

　　将选择权交给消费者

　　业内资深人士告诉商报记者，像此前餐饮企业约定俗成的“禁止自带酒水”已被认定为霸王条款，但客人自带酒水在店内消费，一旦发生食品安全问题，责任将难以分清。我市部分餐企将酒水定为超市价后，这一问题迎刃而解，事实证明大多消费者也并不愿自带酒水。该人士表示，“餐位费也一样，餐企如果能提供给消费者物超所值或者区别于其他餐企的服务，并将选择权交给消费者，相信多数消费者也是愿意掏腰包的。”

    记者 侯佳