经典重庆

　　近年来，三大“重庆宝贝”（巫山脆李、涪陵榨菜、奉节脐橙）通过技术升级等举措实现了长足发展，目前全产业链产值、区域公用品牌价值均超100亿元，成为山区库区强村富民的“金名片”

　　大山大江馈赠了重庆丰富的物种资源、多样的立体气候、良好的生态环境，在发展“人无我有、人有我优、人优我新”的乡村产业方面，具有得天独厚的优势。依山就势发展生态特色农业，做深做透“土特产”文章，成为重庆推动乡村产业提质增效的必然选择。

　　我市根据不同区域的自然环境、资源禀赋、产业基础等条件，推动优势特色产业因地制宜、精准布局。例如，在三峡库区，依托立体气候和生态屏障，在海拔500米至1000米区域发展脆李，在500米以下区域发展柑橘，并通过多年的努力，把早、中、晚熟柑橘品种结构调整为27∶22∶51，实现“一山多用”和果品错峰上市，有效避免了产业同质、“价格踩踏”“增产难增收”等问题。数据显示，近年来，库区果农比一般农户年均收入高20%左右。

　　重庆广袤乡村孕育了大量的“土特产”，为何这3款“重庆宝贝”成为产业发展的标杆？

　　绿色转型：“土味”农品变生态优品

　　11月26日，奉节县永乐镇大坝村脐橙园，金灿灿的果实悬挂枝头，长势喜人。

　　“不少村民靠种脐橙买房买车，过上了好日子。今年挂在树上的橙子也已‘名花有主’，有的还将出口东南亚。”大坝村党支部****左明春告诉记者。

　　脐橙是当地的支柱产业，以前种植户为追求高产量，加大化肥用量，平均一棵树能产200多斤脐橙，但大小、品质不一，卖相不佳，收益并不高。

　　后来，奉节在全县推广绿色标准化种植，包括理化诱杀一张板、保水固氮一园草、绿色防控一盏灯等“六个一”技术，扭转了这种局面。

　　“粗略估算，使用‘六个一’技术的果园，每亩少用50公斤化肥，降低200元成本，优质果率能提高到80%以上。”左明春说，由于品质好，脐橙的地产均价卖到了近3元/斤。

　　目前，通过绿色化种植，巫山脆李、涪陵榨菜、奉节脐橙均建立了绿色化、标准化、规模化的生态种植基地，且都拿到了绿色食品认证，成为颜值气质俱佳的生态优品。

　　科技创新：破解难题的关键钥匙

　　重庆“巴掌田”“鸡窝地”的地理条件，曾让特色农产品面临“增产难增收”的困局。如今，科技创新成为破解难题的关键钥匙。

　　在巫山，“脆李产业大脑+未来果园”平台整合生产、销售、营销全链条资源，30万亩种植基地实现海拔梯度布局，早熟、中熟、晚熟品种形成长达3个多月的销售周期，彻底告别“集中上市价跌卖难”的困境。

　　同时，针对脆李易裂果、保鲜短的痛点，当地与科研院所合作研发的树冠覆膜技术，让裂果率大幅下降，冷藏保鲜期从原来的20天延长至60天，实现“今天下单，明天见李”的全国速达。

　　奉节脐橙同样实现了“智慧升级”。在该县永乐镇的智慧果园里，果农轻点手机即可启动水肥一体化系统，通过小程序上传叶片照片，便能获得专家定制的病虫害防治方案。这套集物联网感知、全生命周期溯源、智能管控于一体的数字化平台，让核心区优质果率提升至85%，“一果一码”的溯源体系更让消费者吃得放心。

　　而涪陵榨菜则在生产端发力，绿色智能化生产基地稳步建设，二次发酵、益生菌培育等技术的应用，不仅解决了传统榨菜高盐问题，更让产品附加值提升40%以上。

　　链条延伸：从“单一产品”到“价值集群”

　　产业升级的核心，除了科技加持外，还在于构建全链条增值体系。近年来，重庆通过“聚焦全链条打造”的发展策略，让三大“重庆宝贝”实现从“卖原料”到“卖产品”“卖体验”的跨越。

　　巫山脆李有上百年的种植历史，当地果农虽有钱赚，但总是会受到市场价格波动的影响。因此，巫山县决定对脆李进行深加工。

　　经过一两年研发，该县借鉴白兰地生产工艺，推出了脆李酒。今年2月，巫山脆李特色加工产业园建成，新建的3条生产线可生产脆李酒、脆李饮料、脆李面膜、脆李月饼和脆李果脯等衍生产品。一条生产线一小时能“吃掉”10吨李子，平均20斤脆李可酿1斤脆李酒，一瓶500毫升的脆李酒价值400多元。

　　深加工，让巫山脆李的价值提升了近20倍。同时李子鲜销的价格也更有底气，今年地产均价稳定在7块多，鲜果零售价最高30元一斤。

　　无独有偶，奉节脐橙通过精深加工，开发出脐橙酒、脐橙糕、脐橙NFC果汁等10余款产品；涪陵榨菜通过产品创新升级，开发了更多年轻时尚的新品。

　　此外，三大“重庆宝贝”通过深挖“土”、做精“特”、打通“融”文章，形成了赏花、摘果、研学的农文旅发展。比如，在巫山，脆李采摘节吸引游客纷至沓来；在奉节，脐橙主题游成为乡村旅游新热点，实现了“一片果园富一方百姓”的目标。

　　品牌引领：从“区域名片”到“全球IP”

　　“以前卖脆李，各家各户多少有‘势单力薄’的感觉；现在统一用‘巫山脆李’公用品牌，消费者认得出、信得过。”巫山县曲尺乡果农张兴海的感受，道出了品牌升级的力量。

　　目前，巫山脆李以105.17亿元的身价跻身全国同品类前列。短短几年时间，知名度提升了，品牌树起来了，价值也得到了极大提升。

　　前不久，2025年奉节脐橙全球订货会举行，一枚小小的脐橙，引来了北京、上海、青岛、西安等全国各大城市的经销商，甚至还有新加坡的海外客商，最后189家经销商累计签购25万吨、总金额超17亿元。“这无疑是品牌的力量。”奉节县相关负责人感慨。

　　品牌带来的甜头，涪陵榨菜也有感受。初冬，走进涪陵榨菜集团生产车间，一辆辆大货车聚集在生产厂房外，叉车来回穿梭，一派繁忙景象。“生产的都是最近卖得很火的脆口榨菜，有发国内的，也有发欧美、东南亚的。为满足市场供应，工人们都是两班倒，每天要生产加工几十吨榨菜。”涪陵榨菜集团总经理赵平说，涪陵榨菜已在海内外打响了知名度，今年涪陵榨菜的订单和销售成绩单，均实现了全线飘红。

　　让人欣喜的是，我市通过构建“市级+区县级”区域公用品牌矩阵，三大“重庆宝贝”从县域品牌跃升为市级区域公用品牌，带动各产区抱团发展，让土特产从“区域名片”成长为“全球IP”。

　　截至目前，巫山脆李、涪陵榨菜、奉节脐橙的品牌价值分别达到105.17亿元、379.24亿元、381.7亿元，均位居全国同品类前列，成为巴渝名优土特产的“金名片”。