经典重庆

  10月22日，记者从市农科院获悉，近年来，通过农业重大协同推广项目——“重庆工夫红茶生产加工技术协同推广”的实施，我市在7个区县建起核心示范茶园3000余亩，带动示范基地红茶亩均增值500元以上。

  项目负责人、市农科院茶研所研究员钟应富介绍，目前我国工夫红茶市场需求量增大，产业呈现快速增长态势，重庆也不例外。去年，重庆工夫红茶产量达到1万吨，较上一年度增长4.48%，实现产值10.42亿元。

  但是，重庆虽然是产茶区，却一直以绿茶见长，工夫红茶面临着品质不稳定、区域特色不显、标准化水平低等挑战。

  “与福建等红茶产区相比，我们的茶树树种也更适合绿茶加工。” 钟应富说，但茶园经过多年发展不能重新改种，因此项目组便从加工技术方面开展研究，提升工夫红茶风味。

  钟应富介绍，结合我市夏秋茶利用率不高的现状，项目组从茶园管理、加工技术方面开展了研究。比如，在茶园管理方面，通过有机肥、绿色防控技术的使用，提升茶叶产量和品质；在加工技术方面，针对不同茶区原料品质差异，针对性地分别配套加工技术，在参数、工艺上予以优化。

  与此同时，项目组还以市农科院为核心，联合市农技总站、西南大学专家团队，联动区县农业农村委、乡镇农技人员及茶叶企业，构建了“市—区县—镇—村”四级技术推广网络，汇聚科研单位、新型农业经营主体、社会化服务组织等近100名专业人员，形成链条式、网格化服务模式，实现技术资源从实验室到田间地头的无缝对接。

  “我们还在各红茶产区广泛开展技术培训，推广工夫红茶标准化技术。” 钟应富说，项目已累计在永川、南川等红茶产区培训新型经营主体及农户180余人次、基层农技人员30余人次，培养企业加工技术骨干40余人。

  据了解，项目开展一年多来，已在永川、万州、南川、黔江、秀山、江津、酉阳等茶叶主产区建立协同推广示范基地7个，核心示范面积达3000余亩，带动周边夏秋茶高效利用面积超4万亩。

  通过“产学研推”一体化服务，示范基地红茶亩均增值500元以上，协助茶企研发的秀山红茶、宜居红茶、三峡红茶等6款高品质红茶，产品均价提升超20%。与此同时，辐射基地周边茶叶种植大户、家庭农场、专业合作社3000余户，农户年均收入增长15%。

  “通过精准施策，目前重庆已形成花香、果香、甜香等不同特色的工夫红茶产品，逐步突破同质化竞争困局。” 钟应富说，接下来，项目将在示范基地周边逐步扩大技术推广范围，加快把工夫红茶打造成巴渝茶文化的“金色名片”。