经典重庆

  秋日长江，波光粼粼。三峡库区腹心的忠县新生港，一艘货轮缓缓靠岸，一袋袋来自北方的面粉，经港口传输带运往金沙河集团重庆公司的库房。

  几乎同一时间，在港区的另一侧，工人们正将一批批包装精美的面条装车，这些产品即将通过水陆联运销往西南各地。

  “一个港口，连接起一个产业的‘进’与‘出’。”忠县相关负责人表示，依托长江黄金水道与国家级航运码头新生港的联运优势，忠县成功打通了“买全国、卖西南”的产业动脉，建立起以“重庆小面”特色主食加工为主、调味品和浇头加工为辅的现代农业产业发展体系。

  从“一粒麦”到“一条链”，忠县麦制品加工转化率达到80%，全产业链产值突破10亿元大关。

  龙头企业带动产业链条加速成形

  紧密协同的麦制品产业链条正在忠县加速成形，而这一链条的核心，源自金沙河集团的规模化入驻。

  金沙河集团曾入选“2024年中国制造业民营企业500强”，日加工小麦23000吨，行业排名第四；日产挂面5000吨，行业排名第一。

  2021年，这家行业巨头落子忠县，总投资15亿元，建设包括小麦仓储、小麦加工车间、挂面生产车间等配套设施。全部建成后，可实现年加工小麦100万吨、小麦仓储10万吨、挂面35万吨，提供直接就业岗位800个，间接就业岗位2000个。

  “金沙河项目从开工建设到正式投产，仅用了7个多月时间。”忠县工业园区管委会负责人介绍，金沙河重庆公司先后荣获“重庆市粮食应急保障企业”“重庆市农产品加工业示范企业”等称号。2024年，该公司制粉车间处理小麦量达12万吨，挂面产量3.6万吨，实现产值3.26亿元。

  今年，金沙河重庆公司深入市场调研，分析川渝地区消费习惯，调整生产结构，加大适合当地市场需求产品的研发力度，不断丰富产品品类，拓宽销售渠道。据预估，该公司今年全年产能将提升至少30%，产值有望突破5亿元。

  智慧工厂促使传统产业迭代升级

  在龙头企业的带动下，忠县的传统麦制品企业也焕发出新的生机。

  忠州腐乳酿造公司（以下简称忠州腐乳）成立于1956年，其传承的忠州豆腐乳技艺历史悠久，始于唐代，盛于清代。如今，这家老牌企业正借助现代科技力量，实现非遗技艺的智能化蜕变。下个月，忠州腐乳新建的2000平方米现代化标准厂房将全面竣工，为产能扩张提供坚实保障。

  “从传统加工到智慧工厂，忠州腐乳正在实现迭代升级。”公司负责人介绍，依托重庆麦制品优势特色产业集群续建项目，公司的技术改造与产能升级项目正全速推进，关键设备升级，生产线的自动化、智能化水平实现了跨越式提升。

  在生产环节，企业引入磨浆机、豆浆浓度自动控制系统等先进设备，大幅提升对本地大豆等原料的加工精度与效率；在调味品生产拓展环节，新添的蒸料设备、不锈钢发酵罐、制酱机、制醋机等，深化了对麦、豆等农副产品的综合利用。

  “基础设施建设与智能化建设同步推进，既是对企业自身发展的突破，更是对重庆麦制品优势特色产业集群建设的贡献。”忠县相关负责人表示，该项目实施的冷链仓储、智能物流、营销运营及研发中心建设，将全面打通“生产—仓储—研发—销售—配送”数字化链条，有效拉动区域内相关配套产业发展，形成强大的产业集聚效应。

  据悉，整个项目建成后，该公司小麦年加工能力将提升至2000吨，预计带动麦制品相关销售收入新增5000万元，直接新增就业岗位20个，并带动300户农户实现每年户均增收5000元。

  上下游协同发展完善产业生态

  龙头引领，群体联动。金沙河与忠州腐乳带动上下游产业链协同发展，面食生产与调味品研发上下呼应，小麦加工与豆制品酿造首尾相连，忠县麦制品全产业链不断完善。

  在种植环节，忠县通过推广优质麦制品品种和先进种植技术，全县优质麦制品种植面积达到8.8万亩，同比增长8.64%，产量和质量稳步提升。

  在加工环节，麦制品加工企业不断壮大，目前集群内拥有麦制品加工企业5家，年加工能力达到30万吨，增长18%，加工能力和产品品质显著提高。

  截至目前，忠县麦制品产业集群全产业链产值达到10.8亿元，同比增长21.35%。加工产值与一产产值比达到1.95:1，同比提高90%。

  此外，忠县还与西北农林科技大学合作，建立产学研合作机制，建设麦制品产业科技创新平台，为企业提供技术研发、产品检测、技术咨询等服务。

  忠县正培育一批专业化的农业社会化服务组织，为农户提供农资供应、农机作业、病虫害防治、小麦种植技术指导等服务；建立完善的质量检测体系，加强对小麦种植、加工、仓储等环节的质量监管；建立麦制品产业集群信息化管理平台，拓展销售渠道，实现线上线下融合发展。

  “忠县麦制品产业集群的建设，正是‘小切口’推动‘大产业’的生动实践。”忠县相关负责人表示，随着“产业集群+龙头企业+合作社+农户”产业发展模式的深入推广，一粒粒麦子正在三峡库区这片肥沃的土地上，孕育出愈发强健的产业生态。