经典重庆

　　“我决定拼一把，实现一年翻身！”2月23日，潼南区塘坝镇小仓村，已养鱼30年的赖元先在一个大棚里忙碌着，信心满满。

　　这个硕大的大棚里建有11个高位池、2个孵化池。“这些是我专门为养殖饲料鳜鱼修的。”赖元先说，去年7月的洪灾，让他下决心拿出近30万元，修建了大棚与高位鱼池。

　　赖元先是潼南最早的一批专业养鱼户，先是在太安镇养殖四大家鱼，后逐步养殖鲈鱼、大口鲶鱼、鳜鱼等名特优鱼。去年7月，潼南遭遇暴雨洪灾，赖元先的195亩鱼塘全部被淹，损失300多万元，多年的经营成果打了水漂。

　　“我有信心今年一年挣回这些损失！”赖元先告诉记者，经过5年的摸索，他已熟练掌握鳜鱼饲料喂养驯化技术，这是他的底气所在。

　　鳜鱼市场售价为80元至90元每斤，为什么这么贵？“主要在于其食性很‘倔’，只吃活鱼活虾。”赖元先说，他们一般用小一个规格的活饵喂养鳜鱼，通常3斤半小鱼才能生产1斤鳜鱼，而小鱼每斤售价在25元至100多元不等。因此，鳜鱼虽贵，但利润并不高。

　　近十年来，不少科研机构和养殖户都在设法对鳜鱼进行饲料养殖驯化，但成功者少，反而使市场上的鳜鱼供应进一步减少。

　　2019年起，赖元先开始钻研鳜鱼饲料养殖驯化技术，一车一车从广州运回鳜鱼苗，一批一批进行试验，累计耗费了数百万元。幸运的是，去年他终于用饲料成功养出了数批商品鳜鱼。

　　他说，一般要等鳜鱼长成5厘米鱼苗后再进行饲料养殖驯化，养殖驯化需循序渐进，从活饵投喂逐渐过渡到饲料投喂。因鳜鱼有追逐活鱼进食的习性，在这个过程中，要用微流水冲击水面，将饵料、饲料放在冲水位置进行喂食。

　　鳜鱼改食饲料后，虽然生长明显放缓，但养殖成本大幅降低，1斤饲料能生产1斤鱼，每斤饲料成本只有17元左右，综合成本减少了70%左右。

　　赖元先说，采用高位池设施有利于更好养殖饲料鳜鱼。一是大棚有遮阳网、排风扇和加温设施，可更好控制水温；二是高位池有粪污收集处理设施，能更好保持水质；三是相比大塘更易模仿流水冲击等喂食环境。

　　高位池的养殖效率也比大塘更高。一亩大塘只需2000尾鳜鱼定塘，高位池为直径8米、高1.5米，水面仅50平方米左右，却可养殖4000尾鳜鱼。一个50平方米的高位池就相当于2亩大塘。目前，他的195亩鱼塘，已有30亩恢复养殖鳜鱼，另外100多亩鱼塘也将全部用于养殖鳜鱼。