经典重庆

　　涂鸦、改装车、街头滑板、说唱、街舞……近日，重庆星汇两江艺术商业中心，一群潮流青年上演着潮酷狂欢秀。

　　这是第二届江小白JOYBOY街头文化艺术节的精彩内容。据悉，未来，该艺术节将继续开展，并尝试打造特色潮流文化街。

　　作为一家酒企，江小白为何要追赶潮流文化？

　　记者调查发现，这既是江小白在市场夹缝中塑造品牌的突围之举，也是重庆酒企探索渝酒振兴之路的一个缩影。

　　渝酒亟待振兴

　　重庆地处北纬30°的黄金酿酒带，至今已有超过3000年的酿酒历史。《水经注》里有“巴人善酿，郡出名酒”的记载，道出了重庆白酒在古代历史上曾有过的辉煌。

　　改革开放以来，重庆白酒也曾风光过。从1997年重庆直辖到2005年中的8年时间，是重庆白酒发展的黄金时期。彼时，几乎每个区县都有自己的白酒品牌，重庆白酒行业评出的诗仙太白、江津白酒、露华浓和笛女等渝酒十大品牌，更是深受国内消费者欢迎。

　　然而，2010年后，重庆白酒逐渐走下坡路。据业内人士透露，目前，重庆绝大多数白酒品牌不是已经消失，就是在区县市场苦苦坚守。在国内中高端市场，重庆白酒几乎全军覆没。

　　重庆市酒类流通商会公开的数据显示：2018年，按照终端零售价计算，重庆白酒市场规模为200亿元左右。其中，九成以上的市场份额被外地酒抢占，全市6万多家酒企所占市场份额还不到10%。

　　作为消费品的重要分支之一，白酒对拉动经济增长具有明显的作用。多年来，四川、贵州等不少省份都把白酒作为支柱产业来发展。其中，四川省2018年的白酒产值已超过2370亿元。

　　鉴于此，近年来重庆业界有关振兴渝酒的呼声愈发高涨。

　　2019重庆“两会”上，更有市政协委员建议：****要高度重视，出台相关支持政策，把酒产业作为支柱产业之一，推动渝酒振兴。

　　同月，由市商务委等部门支持、重庆市酒类流通商会组织召开的2019年重庆酒类行业座谈会传出消息：未来3年时间里，重庆计划建设1000家放心酒销售门店和5个放心酒生产基地。通过零售端的布局，帮助和推动全市形成渝酒区域性知名品牌5个，全国性知名品牌2个，新增17家规模以上企业。

　　江小白的时尚化探索

　　有重庆白酒企业早已开始探索渝酒振兴之路。

　　2017年，诗仙太白引入泸州老窖集团进行改制重组，从经营和技术端为企业注入前进动力。

　　日前，在由诗仙太白主办的2019“中国(重庆)诗酒文化节”上，诗仙太白又启动了“千诗千酒”计划——邀约1000名当代诗人名家，精选1000首著名诗篇，联合打造“诗人馆藏级纪念酒”。

　　全新的诗仙太白，欲突出打造“中国诗酒”的品牌定位，实现脱胎换骨的品牌升级。

　　而在此之前，江小白也早已进行了探索。

　　江小白在2012年3月的糖酒会上首次亮相。那时，正值川酒、黔酒等外地酒在重庆“攻城略地”。江小白决定避开传统白酒市场的红海，放弃传统白酒的主要消费群体——中老年人，瞄准年轻消费者，塑造时尚化、国际化的品牌。

　　方向明确了，接下来要怎么做才能打响品牌名声？江小白的思路非常清晰——

　　产品方面，实施“轻口味”与“利口化”的核心味道战略。其在传承传统小曲高粱酒酿造工艺基础上改良革新，运用“单纯酿造法”，减少酒体辛辣味道并提香去杂，让重庆高粱酒走向“纯粹、甜净、顺口”的清淡风格。

　　市场营销方面，其依托重庆厚重的人文底蕴，传递潮流时尚的新青年文化，打造年轻时尚的城市新名片。

　　譬如，江小白以重庆为题材，融入解放碑、李子坝轻轨站、洪崖洞和磁器口等重庆元素，制作了《你好！重庆》MV和《我是江小白》动漫等，在网络上播放量超过3亿次。

　　此外，江小白还关注新青年文化，频繁举办说唱、街舞、涂鸦等潮流文化活动。借国内外新青年和潮流艺术家之力，江小白不断向全国乃至全世界传播重庆文化，推动重庆白酒走向全国、走向国际市场。

　　“没有文化根基的产品或企业，是走不远的。而地域文化是最有群众基础，最有推动力的品牌价值母体。”江小白创始人陶石泉说，消费品品牌一定要结合地域文化，形成一张城市名片，才能在国内外打响品牌名声。

　　前路依旧漫长

　　在江小白多年努力下，时尚化、年轻化、国际化，逐渐成为江小白的标签。

　　尽管如此，从整体上来看，要振兴渝酒，重庆酒企还有很漫长的路要走。

　　重组后的诗仙太白，虽然欲借诗文化之力“复兴”，但目前尚未见到明显成效。其前路究竟如何，尚待时间检验。

　　作为重庆白酒品牌翘楚，江小白2018年的销售额突破20亿元，成为重庆本土销量最高的白酒企业。但这与贵州茅台的730多亿元、五粮液的400多亿元、泸州老窖的130余亿元（均为2018年的营业收入）相比，皆相差甚远。

　　“客观而言，目前重庆虽然有江小白这样已叫响品牌的白酒企业，但尚无已做大做强的渝酒品牌。”市场营销专家、重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林认为。

　　如何振兴渝酒？

　　廖成林建议：借助重庆打造国际消费中心城市的契机，顺应消费升级趋势，打造具有影响力的大品牌。

　　首先是要深入挖掘文化。但应注意的是，挖掘文化不能只聚焦于时尚和诗文化。重庆古代的孝文化、祭祀文化，以及现代的中国梦等，都可以与酒结合，进行市场细分。

　　同时，还要从产品设计创新、提升产品品质和营销等方面齐发力。尤其是，产品设计创新不能局限于以前的包装和酒精度的调整，要从酿酒工艺创新、细分市场创新等方面打开思路；营销上，酒企要意识到营销不是简单地投广告，而要考虑酒与消费场景和食品的搭配，挖掘酒在其中的独特价值。（记者 黄光红 实习生 王天翊）