经典重庆

加隆在体验美食时拍摄的《吃掉重庆》系列 受访者供图

　　80后的小伙加隆是一个吃货，为了寻找最地道的美食，他在重庆城区的大街小巷四处搜罗，花9个月时间，品尝了上百种美食，还通过自己小型摄影机，将体验美食的过程制作成视频《吃掉重庆》系列，重庆味的普通话、犀利的吐槽……这十分“接地气”的视频在网上引起了众多网友关注。

　　美食视频走红网络

　　食堂内，一名大男生正在大口品尝着面前餐盘里的饭菜，品尝的同时，不时做出点评，“这个鸡蛋口感不错”……这是《吃掉重庆》高校系列中的镜头，这组以测评重庆美食为主题的视频，在网络上爆红，不仅有数十万的点击，还登上了视频门户网站首页。

　　镜头中的小伙名叫加隆，是视频的策划者和主持人。今年29岁的加隆是个高高瘦瘦的阳光大男生。昨日，记者在大渡口见到了他。

　　“说实话，我最初都没想到会这么火。”说起视频走红网络的事，加隆直呼“没想到”。加隆推测，视频走红，可能是因为自己拍得比较“好耍”，十分“接地气”。记者了解到最近一期的《吃掉重庆：食堂高大上!重庆高校饭菜评测之人文科技学院》视频，加隆在拍摄时，大口大口吃着食堂饭菜，超萌的吃相，以及对饭菜的拍摄和点评到位，引得小伙伴们擦着毕业离别泪水的同时，也流着口水叫着“饿惨了”！记者发现，该视频在上线的短短6天时间中，点击播放率已经上万。

　　美食拍摄不加修饰

　　“拍摄的视频内容都是我和我的小伙伴何小牧以及郑茜，在重庆搜罗各种各样的地道美食，以自己最真实不加任何修饰的体验，用视频的方式呈现出来的。”加隆说，他平时很喜欢吃，也把自己嘴给养“刁”了，所以常常为吃啥子而苦恼。所以他决定自己去寻找最美味的美食，成为了一名“美食体验师”。

　　“和其他美食体验师不同，我一开始都是自费，自己到处去搜罗美食，体验好不好吃。”加隆介绍，他的美食体验标准就是眼睛、鼻子、嘴巴感受到最直观的东西，分量划不划算，颜色好不好看，香味够不够，进入嘴巴的口感和味道。他会一边品尝，一边用自己的小型摄像机拍摄，一一呈现出来分享给网友。

　　系列涵盖高校市井

　　记者在某网站上看到，加隆在体验美食时拍摄的《吃掉重庆》系列，从去年9月开始，至今已经出品了20期，涵盖山城最有名的火锅、小面、江湖菜，近几年新兴的写字楼私房菜，以及迎合毕业季的高校美食探秘，和最接地气的街边小吃这几个部分。

　　“这20期节目，我差不多吃了上百种美食，不过从来都没吃饱过。”加隆无奈地说，每次体验都只能尝几口，然后就要对食物进行点评，直到所有拍摄完成以后，才能好好享用一顿美食，不过到那个时候，饭菜都已经凉了，胃口也大跌。

　　幕后

　　美食体验：好耍+吐槽

　　与一般的美食体验不同，加隆体验美食，讲求的是真实，所以经常可以听到他最犀利的吐槽。“这个麻婆豆腐，除了硬，就只有酱油味了。此外，我们打的两份饭菜中，最好吃的，就只有白米饭了。”上个月，加隆来到重庆理工大学花溪校区二食堂，因食物味道不佳，他在视频中大量吐槽。

　　不料，该视频上网后，竟一炮而红，引起了众多网友的争论。一名网友说：“我们的学校，我们自己可以万般吐槽，但就是容不得别人说三道四！”还有一些网友，用私信对加隆进行狂轰乱炸。加隆说：“对于很多小伙伴的误解，我都会一一回复，甚至还会跟他们交流美食，后来发现很多人对重庆美食都有独特的见解，就索性邀约一起体验美食。”

　　“也有餐馆会喊我去体验，因为我要说实话，还把别个得罪了。”加隆说，有次一家江湖菜邀请他去体验，他品尝之后，当面在视频里面说菜品做得不好的地方，老板脸色都变了。

　　“其实我也不图啥子，就是想通过我的体验，能让吃友们看到最真实的美食。”加隆说，他还会继续体验美食，继续拍摄视频，“虽然只是我的一家之言，但是我相信还是能够给吃友们参考”。记者 鲁蜜 谢聘