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铁山坪花椒鸡

    新华网重庆频道5月29日电（陈蒙）昨日,2014铁山坪森林之旅暨“铁山美”文化活动之铁山坪花椒鸡美食大赛通报会在江北区****顺利召开，本次美食文化节由江北区商委、区旅游局、铁山坪街道以及铁管办联合主办。据介绍，6月1日至15日美食节期间，除了举办花椒鸡大赛，还有更多活动及优惠，欢迎市民前来畅享休闲高地度假。

    据悉，本次大赛截止到目前已经吸引到20余家专业餐饮企业报名参赛，报名还在火热进行中，6月7日上午各参赛餐饮企业将派出最有“功夫”的厨师现场制作，组办方将为每支队伍提供一只整鸡，每只队伍将以整鸡为主要食材，一半用作花椒鸡，另一半则可自由发挥。

    铁山坪花椒鸡曾与南山泉水鸡、歌乐山辣子鸡齐名，是市民趋之若鹜的美食。然而，南山泉水鸡、歌乐山辣子鸡已是渐行渐远；铁山坪花椒鸡也因没有统一的制作标准，良莠不齐。为了宣传重庆铁山坪森林公园，彰显铁山坪美食文化，定于2014年6月1日至6月15日为“2014年重庆铁山坪花椒鸡美食节”，并于2014年6月7日上午，在铁山坪森林公园的铁山广场举办“2014年重庆铁山坪森林之旅暨‘铁山美’文化活动之重庆铁山坪花椒鸡美食大赛”。

    通过铁山坪花椒鸡美食大赛，为铁山坪森林公园内餐饮企业提供一个形象展示的平台，倡导绿色、健康、环保、营养的饮食文化理念，推动生态区餐饮产业的发展。同时，根据比赛结果进行评奖，由重庆市饮食行业协会和江北区餐饮住宿行业协会颁发获奖证书并给予授牌。获奖企业还将参与铁山坪花椒鸡标准的制定，让铁山坪花椒鸡统一标准，成为群众餐桌上简单易学的开味开心的中华名菜，打造重庆又一张美食新名片。

    本次活动由江北区商委、江北区旅游局、铁山坪街道办事处、铁管办联合主办，重庆市饮食行业协会、江北餐饮住宿行业协会承办。为了配合本次活动的开展，铁山坪生态区内餐饮企业在美食节期间各自推出了相关的优惠酬宾活动，诚邀市民共享美食。

    铁山坪森林公园简介

    重庆铁山坪森林公园景区位于重庆主城东部，地处铜锣峡山脉中段，两江新区腹地，公园面积14.93平方公里，最高海拔583.9米，森林覆盖率90%以上，是重庆主城四大绿色屏障之一。公园自然景观独特，人文历史丰富。既有苍翠俊秀的高坪林海、壮美雄奇的峡江风光，又有全国唯一的僧官古刹、历史悠远的古战遗址，更有精心打造的铜锣朝天、僧官远钟、幽谷锣鸣、禅园听雨、铁山圣泉、锁江遗址、花田觅香、爱心庄园、草野星空和松影江月等“铁山十景”。自然与人文交融，历史与现代同辉。景区配套服务区面积6.84平方公里，食、住、行、游、购、娱设施完备，建有国际会议中心、商务温泉酒店、风情商业街、峡江边街等配套服务设施以及各类特色山庄，40公里健身步道散布林间，是商务会议、运动休闲、旅游度假胜地。